老话说， “冷在三九”， 目前正处于一年寒冷的三九天，这时人们需要更多的能量和营养来抵御寒冷。 尤其是冬天的早晨，冷得让人瑟瑟发抖， 不到最后一刻，都不狠心掀开被子，与温暖的梦境说分离。 天气寒冷，早餐一定要吃好吃饱再出门，千万不要马虎，尤其是中老年人， 平时生活都都过得很简朴， 早餐常常会用馒头稀饭来代替，但是中老年身体虚弱，免疫力直接影响到他们的健康和生活品质，一定要注意及时补充营养来提高免疫力。因此而早餐作为一天中最重要的一餐，其重要性更是不言而喻，补充蛋白质就起着至关重要。建议中老年人常吃三种，提高免疫力，保持健康少生病。一起来看看吧。
【鸡蛋肉片菌菇青菜面】
原料： 鸡蛋 1个 肉片 1小碗 鸡蛋 1个 平菇 1小盘 小白菜 1小把 面条 1把 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 少许 油盐 少许
制作：1. 里脊肉切成片加入少许盐、生抽、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制三分钟，这样腌制好的肉片更鲜嫩；
2. 烧热锅放入适量的油， 将洗净的平菇片放进翻炒几下，再加入适量的水炖煮，打入一个鸡蛋进锅去煮上3分钟；
3. 加入准备好的面条进锅去煮；
4. 面条煮至六成熟时加入腌制好的肉片进锅去至变色；
5、 将准备好的小白菜放进锅中去煮至变色（小白菜很容易熟，不要煮得太久，避免营养 的流失），最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
二、推荐菜谱【鲜虾粥】
原料： 糯米 3把 大米 2把 鲜虾 1盘 姜末 少许 料酒 1勺 葱花 少许 胡椒粉 少许 盐 少许
制作：1. 将适量的糯米和大米混合后洗净放入电饭煲中，加入适量的水；
2. 按下电饭煲上煮粥的功能键， 如果早上时间紧， 可以选择电饭煲上预约的功能键，这样不用早起，就有新鲜的粥可以喝了；
3. 鲜虾去壳后挑出虾线， 清洗干净后加入少许盐、淀粉、料酒和姜片等调味料拌均匀腌制三分钟；
4. 将煮好的白粥放入小钵中加热， 再将腌制好的虾仁放进锅中去煮；
5. 虾仁煮好后加入少许盐和胡椒粉，最后放入少许葱花即可。
三、推荐菜谱【鸡蛋午餐肉卷饼】
原料：鸡蛋 3个 面粉 1小碟 午餐肉 1小块 小葱 少许 油盐 少许
制作：1. 大碗中打入鸡蛋、面粉、葱花、盐，再加入少许水混合成面糊后， 加入几滴油搅拌均匀合成稀稠合适的面糊；
2、将电饼铛加热，再在电饼铛上下层刷成油， 倒入准备好的鸡蛋葱花面糊，将其葱花鸡蛋饼煎熟；
3. 将煎熟的葱花鸡蛋饼盛出放在干净的案板上，再在下面铺上准备好的午餐肉；
4. 将它卷起来后切成小块后放在盘中。
