农历十二月在我国民间又叫腊月,是一年中最后一个月,在腊月中民间的传统习俗有好很多很多,离过年也很近了。而农历的十二月十二日是太素三元君朝真之日,民间谓之“百福日”。
我们的老传统有许多,这些都是先辈们给我们留下的智慧,也是我们祖祖辈辈老百姓对于美好生活的向往。俗话说“十二吃4样,福气进门来”,今日腊月十二记得吃这4样迎福纳祥,不忘老传统!
一:吃饺子
在北方遇到节气或者节日,饺子总是少不了的,饺子不但好吃,也有着美好的寓意在里面,吃饺子寓意着财源滚滚,幸福美满!
【白菜素饺子做法】食材:面粉500克,白菜半颗,葱末,姜末,豆腐,盐,味精,花生油,花椒粉。
1,白菜切细,加少许盐剁成馅,用手捏去白菜的水分,放入盆中,豆腐切小丁放入,在放上少许花椒粉,葱末,姜末,盐,味精,花生油,充分的搅拌均匀,馅料就拌好了。
2,面粉和水和成面团,拿出揉匀,揪成大小一致的小剂子,按扁,用擀面杖擀成薄薄的饺子皮放上馅料捏紧,放到开水锅中煮熟捞出即成。
二:吃面条
面条是我们常吃的传统美食,具有健康长寿的美好寓意,在腊月十二百福日记得吃,取个好彩头。
【菠菜肉丝面做法】食材:面条适量,菠菜少许,瘦肉少许,黑橄榄少许,盐少许,葱丝少许,花生油少许。
1,猪瘦肉切成肉丝,菠菜洗净切成段,黑橄榄对半切开,锅里放入花生油,放入葱丝爆出香味,倒入肉丝煸炒均匀。
2,加入适量开水大火烧开,放入菠菜段煮开,加盐调味备用,把面条煮熟捞出,舀入煮好的汤,即成。
三:吃年糕
在腊月十二百福日,年糕是要吃的一种传统美食,蒸年糕也是过年必不可少的,年糕不但好吃而且寓意好,寓意着年年高升!
【黄米年糕做法】食材:黄米面适量,熟红豆适量,红枣少许。
1,黄米面适量,黄米面是蒸年糕用的大黄米粉,加入清水拌匀,称为一捏就成块,一戳就散开的状态,红豆泡发后蒸熟,红枣洗净。
2,篦子铺上笼布,一层豆子一层黄米粉直到米粉用完,大火烧开,蒸大约30分钟,年糕熟透出锅晾凉,切块上桌即成。
四:吃枣花馍
在腊月十二是百福日,吃枣花馍是由来已久的一种传统食俗,枣花馍也是过年要做的一种家常美食,馍需要发酵,所以有发财、发家的美好寓意!
【枣花馍做法】食材:面粉适量,酵母粉少许,红枣少许。
1,面粉加入水和酵母粉和成稍微硬一些的面团,静置发酵,红枣用开水烫一下,去核备用。拿出面团使劲揉匀,分成小剂子揉圆,用手指扎个孔。
2,把红枣片从小孔中穿过去,整个馒头上均匀对称的穿上红枣块,一个枣花馒头就做好了,做好后,二次发酵,冷水上锅,大约蒸30分钟,熟透即可出锅。
峰儿话语:
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