“腊月二十五，推磨做豆腐”，这天讲究多，传统习俗话新年

在中国传统社会中，腊月是农历年的最后一个月，也是人们为新年做准备的重要时期。从腊月二十三的小年开始，到除夕之夜，每一天都有着特定的习俗和讲究。腊月二十五，作为腊月中的一个重要节点，其传统活动多种多样，如接玉皇、照田蚕、千灯节、赶乱岁等，这些习俗不仅丰富了人们的节日生活，也寄托了人们对新年的无限憧憬。

推磨做豆腐，是腊月二十五这一天最具代表性的习俗之一。豆腐，作为中国传统食品之一，其制作历史悠久，技艺精湛。在腊月二十五这一天，家家户户都会忙着推磨做豆腐，这不仅是因为豆腐的美味可口，更是因为豆腐在民间文化中寓意着“都福”，即大家都幸福的意思。通过制作豆腐，人们不仅满足了味蕾的享受，更寄托了对新年生活富足、幸福安康的美好祝愿。

接玉皇：祈求来年福泽绵长

腊月二十五，旧俗认为这一天是玉皇大帝下界查察人间善恶、定来年祸福的日子。因此，家家户户都会在这一天里举行祭祀活动，以祈求玉皇大帝的庇佑和降福。人们在这一天里起居、言语都要谨慎，争取好表现，以博取玉皇大帝的欢心。这一习俗不仅体现了人们对神灵的敬畏之心，也寄托了人们对来年生活平安吉祥、福泽绵长的美好祈愿。

照田蚕：火焰中寄托丰收希望

在江南一带的民间，腊月二十五这一天还有照田蚕的习俗。人们将绑缚火炬的长竿立在田野中，用火焰来占卜新年。火焰旺则预兆来年丰收，火焰弱则可能意味着来年收成不佳。这一习俗不仅体现了人们对农业生产的重视和关注，也寄托了人们对新年丰收吉祥的美好祈愿。

照田蚕的活动通常会在傍晚时分进行。人们手持火炬，在田野中穿梭往来，将火焰高高举起，照亮了整个田野。在火焰的映照下，人们的脸上洋溢着喜悦和期待的神情。他们相信，通过照田蚕的活动，可以祈求来年的丰收和吉祥。这一习俗不仅丰富了人们的节日生活，也传承了中华民族对自然和农业的敬畏之心。

千灯节：点亮希望与祝福

腊月二十五还是蒙古族、达斡尔族的宗教性节日——千灯节。在这一天里，人们会制作“明干卓拉”（即千盏灯），并点燃它们以祈求吉祥和幸福。他们认为点得越多越吉利，因此家家户户都会尽量多地点亮灯盏。这一节日习俗在新疆维拉特蒙古族中最为盛行。

在千灯节这一天里，人们还会举行传统的体育游艺活动，如赛马、摔跤等。这些活动不仅增强了人们的体质和意志力，也传承了中华民族勇敢、坚韧、团结的优秀品质。同时，人们还会在这一天里吃烤牛羊肉等美食，以庆祝节日的到来。通过千灯节的庆祝活动，人们不仅感受到了节日的喜悦和温馨，也传承了中华民族多元文化的瑰宝。

赶乱岁：百无禁忌的欢乐时光

在中国民间旧俗中，腊月二十三送灶神上天后至除夕才迎回，其间人间无神管辖，百无禁忌。因此，人们多选择在这段时间内嫁娶或举行其他重要活动，被称为“赶乱岁”。这一习俗不仅体现了人们对时间的珍惜和利用，也寄托了人们对新年生活顺利、吉祥如意的美好祈愿。

在赶乱岁的日子里，人们会放下平日的忙碌和束缚，尽情享受这份难得的欢乐时光。他们会走亲访友、聚会聚餐、观看表演等，以庆祝新年的到来。同时，也会利用这段时间来整理家务、购置年货等，为即将到来的新年做好充分的准备。通过赶乱岁的庆祝活动，人们不仅感受到了节日的喜悦和温馨，也传承了中华民族乐观向上、积极进取的精神风貌。

推磨做豆腐：年味里的温馨与期盼

回到腊月二十五这一天最具代表性的习俗——推磨做豆腐。在这一天里，家家户户都会忙着推磨做豆腐。豆腐的制作过程繁琐而精细，需要经过浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点卤、压制等多个步骤才能完成。虽然制作过程辛苦，但每当看到一块块洁白如玉的豆腐成型时，人们的脸上都会洋溢出满足和喜悦的神情。

豆腐不仅美味可口，而且营养丰富。它含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，对人体健康有着很好的保健作用。在春节期间，人们会将豆腐制作成各种美味的菜肴，如麻婆豆腐、红烧豆腐、豆腐汤等，以满足味蕾的享受。同时，豆腐也寓意着“都福”，即大家都幸福的意思。通过制作和品尝豆腐，人们不仅感受到了节日的喜悦和温馨，也寄托了对新年生活富足、幸福安康的美好祝愿。

除了推磨做豆腐外，腊月二十五这一天还有许多其他的美食值得品尝。比如北方的饺子、南方的年糕等，都是春节期间不可或缺的传统美食。这些美食不仅满足了人们对味蕾的追求，更寄托了人们对新年生活美好、团圆幸福的深切期盼。