大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。随着冬天的深入，寒气越来越重，气温也同时下降到个位数左右。所以，为了抵御严寒，很多喜欢吃烤肉、火锅的热气腾腾的食物温暖身体。虽然效果相当不错，但是经常吃烤肉和火锅，还会带来负面影响，例如让我们身体湿气加重、热气上火，经常便秘等。尤其便秘这个不良反应，容易在冬天频发。因此，为了我们肠胃健康，远离便秘，我推荐大家在冬天多吃八种蔬菜美食，补充营养暖身子的同时，促进肠道蠕动，提高身体代谢力，助力我们健康轻松过冬天。接下来，我分享一下这八种蔬菜美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、南瓜山药板栗猪骨汤
准备食材: 贝贝南瓜、山药、板栗、茯苓、莲子、胡萝卜、猪骨、姜片。
做法步骤:
1、猪骨剁成小块下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、用食盐搓洗干净贝贝南瓜，然后和去皮山药、胡萝卜一起切成小块放入炖锅中。
3、接着往炖锅中加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮一个小时。
4、最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
二、四季豆炒肉
准备食材: 瘦肉、四季豆、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、四季豆清洗干净切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入四季豆煸炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至四季豆断生。
4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、芦笋口蘑炒肉
准备食材: 芦笋、口蘑、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净好的瘦肉切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、芦笋切小段，然后起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、清洗干净口蘑切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，接着盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入口蘑炒软，然后倒入芦笋和瘦肉一起翻炒均匀，再加入食盐和鸡精调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、青瓜炒鸡丁
准备食材: 鸡胸肉、青瓜、蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切丁，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净青瓜切丁，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡丁煸炒油煎，煸炒至鸡丁两面金黄后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青瓜和鸡丁一起翻炒。
4、然后加入食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、毛豆炒肉碎
准备食材: 瘦肉、毛豆、蒜末、干辣椒。
做法步骤:
1、毛豆清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、瘦肉清洗干净切碎，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入肉碎煸炒。
3、煸炒至肉碎变色后，再加入料酒和生抽提鲜，然后继续翻炒均匀，然后倒入毛豆一起爆炒。
4、接着加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、包菜炒肉
准备食材: 包菜、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
1、清洗好的瘦肉切条，然后加入料酒、生抽、淀粉和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、包菜清洗干净切条，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，接着盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入包菜一起翻炒均匀，然后加入食盐调味，再继续翻炒至包菜断生。
4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、莴笋炒肉
准备食材: 莴笋、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉切成薄片，然后把莴笋去皮切好，再准备好蒜末备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入料酒和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
3、最后加入蒜末炒香，然后倒入莴笋一起翻炒均匀，再放入适量的食盐和鸡精调味提鲜。
4、炒至莴笋断生以后，再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、青椒炒肉
准备食材: 瘦肉、青椒、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、青椒去籽切小块，然后热锅不放油，接着倒入青椒煸炒，煸炒出虎皮后，再盛出备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末和小米辣炒香。
3、接着加入适量的料酒、生抽、食盐和白糖调味提鲜，再倒入青椒一起爆炒。
4、炒至青椒入味以后，即可出锅开吃。
