我有一个认识了很久的山东大哥，他喜欢交朋友，对朋友也十分真诚，所以人缘特别的好。就在昨天，他找我聊天，说是最近遇到了一些事情，挺烦恼的，希望我可以帮助分析分析。
原来呀，就在前不久，一个朋友去他家做客，想着自己做点家常菜接待朋友，还发到了网上，分享一下自己的日常生活，可谁知竟被很多网友吐槽：吃得太寒酸了。
那到底山东大哥到底准备的是什么呢？接下来我便来说一下，大家也来评评，我大哥做的饭，到底够不够有面子。
第一道：黄焖鸡块
黄焖鸡块，是山东大哥的一道拿手菜，经常会做，这次想着让朋友也尝尝。在刚端上来时香味就已经开始蔓延了，咸香味十足，肉质也更加的紧绷。土豆也被炖得香甜软糯，配上米饭来吃，更是一绝。
我大哥是这样做的，首先是将鸡排给剁成了块状，清洗之后，再放入水中浸泡一段时间，洗出其中的血水，控干其中的水分。
鸡块中加入食用盐、生抽、白酒以及料酒抓拌均匀，之后再加入适量的淀粉。
土豆切成块，香菇切成四瓣，青椒切成片，洋葱切成片之后备用。
调上灵魂碗汁，生抽、蚝油、老抽、白糖、料酒、黄豆酱以及适量的清水搅拌一下。
等到了油热之后，炒好糖色，加入备好的鸡块，加入各种的调味料，加入葱姜蒜以及碗汁翻拌均匀，之后再加入一些热水，煮上5分钟左右。
加入土豆煮上5分钟，之后再加入香菇，倒入青椒以及洋葱翻拌一下，就做好了。
第二道：干煸四季豆
干煸四季豆是一道比较家常的菜，做法也很简单，当时我就经常去蹭饭吃，也有幸尝到过大哥做的这道菜，虽说看起来可能不怎么好看，但吃起来口味干香辣爽。让人不禁称绝。
我大哥是将家里仅剩的四季豆都给用上了，摘取两头以及老筋，洗净之后切成小段备用。
油热后，葱姜蒜爆香，再加入备好了的四季豆，炒到表面微微出现变色，盛入碗中。
锅中剩余的油，倒入腌制好的肉馅炒到变色之后，加入蒜末、干辣椒爆香和肉末一起进行翻炒。
最后就是倒入炒好了的四季豆，加入盐、白糖快速地进行翻炒，这样一道美味的干煸四季豆就做好了。
第三道：一品豆腐
一品豆腐，我大哥做的用料比较的简单，但味道上完全不输饭店里买来的。吃起来十分的清淡，鲜嫩，越吃越有味。
做这道菜是需要耐心的，对于油温的掌控也很关键。首先就是将准备好的豆腐给切成块状，裹上一层淀粉之后，再裹上一层鸡蛋液。
等到油热之后，放入油锅中炸，炸到表面变为金黄之后，捞出控油后放入盘子中。
制作酱汁很关键，油热之后，加入牛肉丁翻炒，再放入洋葱丁，与牛肉一起不停地进行翻炒，可以帮助去除牛肉的腥味。
放入青椒丁以及姜丁，一起进行翻炒，最后就是加入辣椒酱啦！
等到了酱汁起泡泡之后就好了，把酱汁给均匀的淋在豆腐上，美味鲜香的一品豆腐就做好了。
第四道：老甜沫
老甜沫，是很多山东朋友的最爱，我大哥也不例外，主要用的是小米面，再加上一些的玉米面，熬出热气腾腾的咸粥来。
这道汤的准备工作是很重要的，一定要重视起来。花生需要提前进行泡发，洗净过之后，加入适量的清水，加入八角，等到花生煮熟之后，盖上盖子闷上一段时间。
趁着水开的时间，可以泡一下切成段的粉条，还有将葱姜都切成细末，豆腐皮切成细丝，菠菜也都洗净并切成段备用。
小米面加上清水搅拌成糊状，千万不要有小疙瘩。
等到油热之后，加入一勺的盐，烧热，葱姜进行爆香，将煮好的花生连同汤一起倒入其中。
煮开之后，倒入豆腐皮和粉条，再添加适量的清水。
加入胡椒粉、盐搅拌均匀，煮开之后倒入准备好的面糊，搅拌，转为小火慢煮，等到差不多的时候，加入菠菜。
大家来说说，这样的三菜一汤招呼朋友真的会显得寒酸吗？大家都是怎么招呼朋友的呢？我是觉得朋友之间，无论吃什么都是主人的一片心意，只要在一起吃得开心就好了。
