大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。数九寒冬期间，气温低，天气寒冷干燥，这使得呼吸道疾病频发，甚至有了些许流感的征兆。虽然这些流感病毒对于成年伤害不是很大，但是对于小孩子来说，却伤害巨大。所以，最近很多小孩子都出现了发烧、感冒和咳嗽的等伤病问题。因此，为了预防孩子在这个流感高发出现病痛问题，我推荐孩子们可以多吃八道素菜，补充氨基酸，增强免疫少生病。接下来，我分享一下这八种素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、荷塘小炒
准备食材: 莲藕、木耳、荷兰豆、胡萝卜、蒜末。
做法步骤:
1、莲藕和胡萝卜去皮切薄片，接着把木耳泡发、荷兰豆清洗好，再切好蒜末备用。
2、起锅烧水，水烧开之后，然后分别放入莲藕、胡萝卜、木耳和荷兰豆焯熟，捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入莲藕、胡萝卜、木耳和荷兰豆一起翻炒均匀。
4、然后加入食盐、鸡精和胡椒粉调味提鲜，再淋入少许的淀粉水一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、西芹胡萝卜炒香菇
准备食材: 西芹、胡萝卜、香菇、蒜末。
做法步骤:
1、胡萝卜去皮切成薄片，然后把西芹和香菇清洗干净切好，再准备好蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入胡萝卜和香菇一起翻炒均匀，炒软香菇和胡萝卜后，再倒入西芹一起翻炒。
3、接着加入食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、炒至西芹断生入味以后，即可出锅开吃。
三、白菜焖豆腐
准备食材: 豆腐、白菜、蒜末。
做法步骤:
1、豆腐切成小块，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。
2、清洗干净白菜切好，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入白菜翻炒均匀。
3、再往里加入食盐和鸡精调味提鲜，然后继续炒软白菜，接着倒入豆腐和淀粉水一起焖煮收汁。
4、煮至豆腐入味以后，即可出锅开吃。
四、香菇炒荷兰豆
准备食材: 香菇、荷兰豆、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、荷兰豆清洗干净，然后起锅烧开水，接着加入食用油提鲜，再倒入荷兰豆焯熟，最后捞出沥干水分备用。
2、清洗干净香菇切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇炒软。
3、然后加入焯好的荷兰豆一起翻炒均匀，接着加入食盐、鸡精和黑胡椒碎调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、酸辣手撕包菜
准备食材: 包菜、蒜末、干辣椒。
做法步骤:
1、包菜撕成小块清洗干净，然后把蒜末和干辣椒准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入包菜大火翻炒均匀。
3、然后加入食盐、生抽和白醋调味提鲜，再继续翻炒至包菜断生入味，即可出锅开吃。
六、蒜香西兰花
准备食材: 西兰花、蒜末。
做法步骤:
1、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西兰花煸炒。
3、然后加入食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、清炒胡萝卜丝
准备食材: 胡萝卜、青椒、蒜末。
做法步骤:
1、胡萝卜去皮擦丝，然后切好青椒丝和蒜末准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝和青椒丝一起翻炒。
3、接着加入适量的食盐、鸡精和生抽调味提鲜，再继续翻炒至胡萝卜丝断生入味，即可出锅开吃。
八、青椒炒毛豆
准备食材: 毛豆、青椒、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、毛豆清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、切好青椒、蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入青椒一起翻炒均匀。
3、然后加入焯好的毛豆一起翻炒，接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
