嘿，姐妹们！你们家里包完饺子后是不是经常会剩下些饺子皮呀？可别小瞧了它们哦，今天我就给大家分享一个饺子皮的全新吃法，做出来那叫一个皮薄馅大，鲜香美味，我家全家人尝了都赞不绝口呢，关键是低脂又好吃，减脂期的姐妹们也能放心大胆地吃哦，而且呀，根本不用费劲揉面，做法简单得很，保证你们一学就会，快来跟着我一起看看吧！
我记得有一回呀，家里人都嚷嚷着要吃点不一样的，可我又不想太折腾，就想着用家里现成的饺子皮捣鼓捣鼓。刚开始我还担心做出来不好吃呢，结果等这道菜一端上桌，那香味就把大家都吸引过来了，孩子迫不及待地夹起一个咬了一口，汁水一下子就流出来了，小家伙眼睛都亮了，直说：“妈妈，这个太好吃了，我还要！” 看着家人们吃得这么开心，我这心里别提多高兴了。
家人们，这道菜做起来真不难，我这就把详细的做法跟你们说一说哈，保证你们看了就能上手做呢。
食材准备可省心啦，就准备点饺子皮，再拿上三个鸡蛋，两个番茄就行咯，这些都是咱平常家里常备的食材呀，轻轻松松就能凑齐呢。
做法步骤如下哈：
1.先把鸡蛋打到碗里，搅散了备用哦。接着在锅里倒上一点点油，油热了之后呀，把搅好的鸡蛋液倒进去，用铲子快速地翻炒，等鸡蛋炒熟了，就盛出来放在碗里备用，这炒鸡蛋的香味可香了呢，光闻着就很诱人啦。
2.然后处理番茄哈，在番茄的顶部划个十字，锅里烧上一锅水，水开了之后把番茄放进去烫上 1 分钟左右，捞出来就能很容易地把皮去掉了哦，再把番茄切成小块，放到刚才盛鸡蛋的碗里。要是姐妹们喜欢吃葱花呀，这时候也可以切点葱花放进去，再加入少许盐、半勺蚝油、半勺香油，然后用筷子搅拌均匀，这馅料就调好了呢，看着这红的番茄、黄的鸡蛋，颜色搭配就特别好看，闻着味道也特别鲜美哦。
3.接下来就是用饺子皮啦，把饺子皮放在案板上，用擀面杖轻轻地擀一擀，把它擀薄一点哦，这样包出来的包子呀，皮就更薄，吃起来口感更好呢。擀好后，把调好的馅料放在饺子皮中间，像平常包包子那样，把边捏紧，包成个包子的形状，一个个包好后放在盘子里。
4.最后呀，锅里再烧上一锅水，等水开了，把包好的包子放进去，盖上锅盖，蒸上 10 分钟左右就行啦，时间一到，打开锅盖，那鲜香的味道扑鼻而来呀，这时候就可以出锅开吃咯，咬上一口，满满的都是馅料，还会流汁呢，真的是太好吃了呀。
家人们呀，可别小看了这道菜呀，它的营养价值还挺高的呢。鸡蛋可是个营养丰富的好东西呀，富含优质蛋白质，能给咱们补充能量，让咱们一整天都精神满满呢，而且还含有各种维生素和矿物质，对咱们的身体特别好。番茄呢，富含维生素 C、维生素 E 还有番茄红素呀，维生素 C 能增强咱们的免疫力，番茄红素对咱们的皮肤可好了，吃了能让咱们的皮肤变得更光滑细腻呢。这么一搭配，再加上饺子皮，碳水化合物能提供饱腹感，这道菜呀，既好吃又营养，全家老小吃着都健康呢。
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