张书乐 人民网、人民邮电报专栏作者
中国茶味，唯有经得起“质疑”，
才能更让人放心，飘香全球。
中国茶味，正遭遇安全挑战。
让世界尝味，还能继续吗？
霸王茶姬5日深夜回应“冰勃朗”质疑称，冰勃朗并非植脂末；一杯伯牙绝弦的优质牛乳占比约19%，而不是4%。
此前，某评测博主录制了一期视频，评测了古茗、茶百道、喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬、爷爷不泡茶、茉莉奶白、乐乐茶等12个头部奶茶品牌。
其认为奶茶中的“冰勃朗” 成分与植脂末存在相似之处，因此将冰勃朗称之为“科技乳”。
这一观点迅速引发了消费者的讨论和担忧：冰勃朗是什么，奶茶还能喝吗？奶茶是不是“科技狠活”？
随后，该博主发布关于《奶茶也有科技？》视频被投诉下架的情况说明称，冰勃朗与奶茶植脂末成分相似，只是形态不同，原视频中不存在误导消费者情况。
5日，霸王茶姬在其微博中发文称，2022年的配方公开解决了大家对反式脂肪酸的担忧。
2023年夏天，为进一步解决大家对植脂末的担忧，选择使用“冰勃朗非氢化基底乳”。
这款基底乳与植脂末、液体植脂末有本质区别：冰勃朗是一种“含乳饮料”，执行国家标准，并非植脂末。
官网显示，霸王茶姬自云南茶马古道出发，招牌产品伯牙绝弦平均每年卖出超1亿杯，并且全球门店已经突破4500家。
此外，媒体报道称，蜜雪冰城、古茗、茶百道、喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬等多个头部茶饮品牌牵涉冰勃朗事件，但目前仅有霸王茶姬进行了回应。
其积极回应，或许和霸王茶姬此前被传拟申报美股IPO有关。
这一事件，会给新中式茶饮带来什么影响？
新中式茶饮的全球攻略，又该如何继续？
对此，九派新闻记者刁肇捷、新熵江篱和书乐进行了一番交流，本猴以为：
中国茶味，唯有经得起“质疑”，才能更让人放心，更能飘香全球。
奶茶本身就必然有各种添加成分来进行调制。
在没有科学依据认定冰勃朗是否影响健康前，作为现制茶当下较为普遍的辅料，最好采取“疑罪从无”的导向。
而不是用疑似、或许、可能以及各种民科猜测去对一个成功让中国茶叶走进新消费赛道，并对改变奶茶口味生态有一定推动作用的国潮品牌因此遭遇凛冬。
不过，这一事件中的质疑内容，亦可成为一种健康科普，让消费者对现制茶饮的安全性和是否健康，有更清晰的判断。
新中式茶饮，此刻正进入关键时刻，中国茶饮品牌出海也成为了一种大势所趋，不能被疑云所阻碍。
至于新中式茶饮的出海方向，愚以为：
中国茶饮出海，不能是奶茶味，那样无法和海外奶茶、咖啡品牌形成竞争。
此处必须有中国味，或者说中国茶味，方能凸显新中式茶饮的独特价值。
但同时也可以结合欧美市场在红茶中加奶的传统习惯，拓宽中国茶味和各国茶饮习惯的融合，达成口味渐进式影响和消费习惯孵化。
营销确实必不可少，但产品的独特风味，才是打开市场的关键。
毕竟，营销或许能爆红，但却还要依靠产品实现长红。
