时间从来不会等着谁，转眼间来到了三九，三九是一年中最冷的时间段，今天是进入三九的第一天，进入三九天气是非常寒冷的，在我们当地有句话说的好“无论贫富，三九吃肉”。尤其是北方三九天可以说是滴水成冰，在饮食上我们要有一个好的调节，在增加营养的同时也要记得吃应季蔬菜，不但可以保暖御寒还可以减少感冒的发生。
今日是进“三九”的第一天，无论贫富记得“吃2肉3菜”的习俗，御寒保暖安康度寒冬！
“三九”记得吃2肉：
一：羊肉
羊肉是冬季御寒的首选，尤其是北方天气，到了冬季羊肉吃得最多，羊肉的做法也有很多，但是冬季最适合炖上一锅，热乎乎全家都吃，保暖又御寒！
推荐：羊肉炖胡萝卜
【羊肉炖胡萝卜做法】食材：羊骨头适量，胡萝卜少许，盐少许，葱段，姜片，花生油少许。
1，羊汤最好用羊骨来做，羊骨头放入锅里，加入葱段、姜片和料酒，煮开焯水捞出，锅里放入花生油，放入葱段姜片炒香，倒入羊骨头炒匀，加入少许酱油上色。
2，然后加入开水，大火烧开，改成小火慢慢炖大约50分钟，加入胡萝卜块和少许盐据徐炖大约15分钟，出锅即成。
二肉：牛肉
牛肉是高蛋白低脂肪的一种肉类，很适合冬季常吃，不但能给身体提供很好的营养，而且也好吃，三九天常吃御寒保暖身体壮！
推荐：牛肉暖煲
【牛肉暖煲做法】食材：牛肉适量，豆腐泡少许，白菜少许，红薯粉条，盐少许，淀粉少许，蛋清少许，葱段，姜片，酱油少许，花生油少许。
1，牛肉切成薄片，加入适量的淀粉和蛋清，用手抓匀腌制，砂锅中加入少许清水，底部铺上白菜叶子、豆腐泡和浸泡好的红薯粉条，大火烧开，改成小火。
2，另起锅放入适量的花生油，放入葱段姜片爆香，倒入牛肉片滑炒，放入酱油和少许盐炒匀，倒入砂锅上面继续小火慢慢地炖，把白菜叶炖透撒少许小米辣和香菜段调色，上桌即成。
“三九”记得吃3种应季蔬菜：
一菜：白菜
白菜是冬季特有的一种蔬菜，在以前不发达的年代，到了冬季会储存大白菜用以越冬，现在虽然不需要储存大白菜，但是还是建议多吃一些大白菜，补充身体的维生素和矿物质，安康度寒冬！
推荐：白菜炖粉条
【白菜炖粉条做法】食材：大白菜，红薯粉条，五花肉，花椒，葱，姜，盐，酱油，花生油。
1，锅里放入花生油，把五花肉放入，煎炒出油，加入葱姜炒香，再加入酱油烹一下炒匀，上色，倒入切好的大白菜煸炒。
2，把提前泡软的粉条倒入，加入适量的水稍炖一会，炖到粉条和大白菜都熟透，加盐和鸡精调味，就可以出锅了。
二菜：青萝卜
俗话说：“冬吃萝卜赛人参”萝卜是这个季节很不错的一种蔬菜，也是北方越冬的主要蔬菜之一。今年是一个不一样的冬天，流感非常多，我们的饮食就要多加调节和注意。多吃一些维生素含量高的食材，多吃些萝卜增强体质。
推荐：萝卜鲜虾汤
【萝卜鲜虾汤做法】食材：萝卜半个，鲜虾适量，葱丝，姜丝，盐少许，花生油少许。
1，可以干烧的砂锅中，加入花生油，放入葱丝姜丝炒出香味，倒入鲜虾煸炒均匀，加入适量的开水。
2，大火烧开，放上萝卜丝煮开，加入适量的盐调味，喜欢味精可以加一点，不喜欢就不加，也是很鲜美的。
三菜：蒜苗
冬季蒜苗是最好吃的时段，这个时节也有蒜黄，特们都是大蒜的幼苗，在三九天我们要常吃，蒜苗和大蒜一样含有大蒜素，可以杀菌防流感。
推荐：蒜苗炒肉
【蒜苗炒肉的做法】食材：蒜苗适量，猪肉少许，生抽半勺，盐少许，葱丝，姜丝，花生油少许。
1，锅里放入花生油，放入猪肉煸炒出油脂，放入葱丝姜丝炒出香味，去除腥味，加入少许生抽煸炒均匀。
2，倒入切好的蒜苗煸炒均匀，加入少许盐炒匀，就可以直接出锅了，这样一盘小菜上桌，下饭好吃，很适合三九天。
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