“经过中国农业科学院油料作物研究所（以下简称中科院油料所）与公司的联合探索，2024年，我们在无棣县的盐碱地上成功种植了观食两用紫花芝麻，种植面积约800亩。这是该芝麻品种在我国首次实现盐碱地上的规模化种植。”2025年1月2日上午，山东省十里香芝麻制品股份有限公司（以下简称十里香公司）副总经理孟维国向记者介绍。
工人正在采摘观食两用紫花芝麻（资料图）。
观食两用紫花芝麻的“吸睛点”，首先表现在花色上。长久以来，我国大田里种植的芝麻中，花色几乎都呈浅白色，较为单一。然而，随着农业供给侧结构性改革的深入，以及人们对青山绿水、休闲旅游等多元化需求的日益增长，中科院油料所适时调整研究方向，致力于对芝麻特色资源的开发与利用。
从8000余份芝麻种质库中，中科院油料所鉴定出了紫花芝麻资源“武宁黑”。然而，“武宁黑”虽美，却因其株高较高、叶片较大、花絮稀疏，并不适宜作为观赏品种。于是，中科院油料所以“武宁黑”为母本，与株型较好的引进品种“meden”进行杂交。历经数载春秋，终于选育出了我国第一个具应用价值的观赏型芝麻品种——“中芝H16”。而在无棣县种植成功的“观食两用紫花芝麻”，正是“中芝H16”针对盐碱地环境的“定制版”。
中科院油料所芝麻与特色油料遗传育种创新团队研究员、芝麻种质资源学科带头人张艳欣介绍，观食两用紫花芝麻的株高介于130厘米至160厘米之间。其花色深紫、鲜艳夺目，且花序繁茂、花期悠长，适宜在在花盆、庭院等场景种植。
观食两用紫花芝麻（资料图）。
此次观食两用紫花芝麻在无棣的规模化盛放，更是天然难以相容的芝麻与盐碱地的一次突破性“合作”。“在含盐量为3‰至4‰的土地上，它依然能健康生长。”孟维国介绍，“七月下旬至八月上旬，当多数花朵都因高温而进入空白期时，芝麻田里却是一片深浅紫色交织的花海，观赏性极佳，我们顺势推出了研学等活动。这个品种的成功种植，为盐碱地上的乡村旅游提供了更多可能性，可以成为休闲农业的新亮点。”
观食两用紫花芝麻，不仅拥有令人赏心悦目的“秀色”，也具备“可餐”之功。作为黑芝麻的一种，它每株果节数约30个，单株蒴果数120至150个，每蒴粒数65至70个，千粒重约2.5g。2024年，十里香公司种植的观食两用紫花芝麻亩产达到了100公斤左右。张艳欣说，虽产量较传统黑芝麻品种略低（传统黑芝麻品种产量约150公斤/亩），但其籽粒小、皮薄，食用时更加细腻可口。
走进十里香公司的生产车间，一条条自动化生产线正有序地运转着。这里采用的与山东省科学院联合研发的密闭负压双轮水代法制油技术，为芝麻油的高效生产注入了现代科技的力量。
密闭负压双轮水代法制油中的负压仓。
孟维国介绍，这项技术应用后，将过去的开放式单锅制油，转变为密闭式负压连续制油。在密闭负压环境中，温度、时间和香味物质均可得到精准控制，有效减少了芳香物质的挥发，同时能够提高产品品质。此外，这一技术还使生产效率提高了4倍，产能更是提升了5倍。
（大众新闻·农村大众记者 衣春悦 通讯员 蒋惠庆）
