在社交媒体上，“健康生活”与“健康饮食”的风潮正盛，椰子水借此东风，在食品饮料行业中异军突起，成为近年来无可争议的黑马之星。
主打“100%天然”标签的椰子水，因富含微量元素、能补充电解质，且自称无添加，被众多消费者视为远胜高糖工业饮料的健康之选。正因如此，健身爱好者及广大年轻群体纷纷为之倾倒，心甘情愿掏腰包。
然而，就在椰子水风光无限之际，却突遭一记重锤。据食品内参报道，这位健康饮品界的新宠，被业内人士无情揭露：所谓百分百椰子水产品，竟有80%-90%都添加了各类添加剂，甚至连配料表也存在造假，市场乱象丛生，令人震惊。
近期，各种包装形式的椰子水产品如潮水般涌入市场，无论是知名大厂还是山寨小厂，都想在这片利润丰厚的蓝海中分一杯羹。业内人士无奈吐槽：“有些厂家、品牌，之前从未涉足饮料领域，随便找个代工厂就敢涉足椰子水。他们根本不懂行，更别提做好品控了！”
知名品牌某某铺子的某款椰子水，为这一乱象敲响了警钟。该产品被打假博主“松哥打虎”质疑配料表有问题，疑似含有添加剂成分，随后在多个电商平台迅速下架。要知道，“100%”在广告法中本是极限词，如此宣传难免引人质疑。
业内人士透露，目前市面上所谓的百分百椰子水产品，80%-90%都含有添加剂，行业里猫腻多多，消费者却蒙在鼓里。除了添加剂，还有香精等各种“隐形杀手”潜藏在“100%椰子水”中。为了调节口感、延长保质期、降低成本，部分椰子水产品中添加了柠檬酸、维生素C和食用香精等成分。
同时，我国椰子产量明显不足，与巨大的椰子水需求形成鲜明对比。海南省作为我国椰子主产区，年产量约2.5亿个，但这仅能满足6%的椰子消费和加工需求。目前，我国的椰子水主要依赖印度尼西亚、泰国、菲律宾等热带国家进口。近年来，全球椰子原料市场价格持续上扬，涨幅超过20%。
面对高昂的原料成本，部分企业为了生存和盈利，不得不降低标准，选用品质欠佳的椰子，甚至违规添加其他成分来弥补风味与成本的缺失。而进口的原材料需经历长途运输，为了保持口感、甜度和香味，很难保持纯粹。尴尬的是，只要产品中含有椰子水成分，其具体含量检测机构却无法精确检测。
更令人揪心的是，“百分百椰子水”产品既没有明确的省标，也没有严格的国标。对于主打100%、NFC非浓缩还原汁概念的椰子水来说，相关标准模糊不清。而大多数国产椰子水品牌执行的《果蔬汁类及其饮料》（GB/T 31121-2014）标准，又难以精准约束椰子水的品质与成分。
因此，市场上不少百分百椰子水产品的配料表简陋至极，仅有“椰子水”三个字。香精、添加剂等成分在配料表中统统“隐身”，这也为多数“百分百椰子水”提供了配料表造假的操作空间。若真有较真的消费者像松哥打虎一样去深挖，这个品类必然会“暴雷”。严重的话，整个行业可能会彻底失去消费者的信任，引发一场信任危机。
当我们满怀期待地捧起那瓶标注着“100%椰子水”的饮品时，恐怕从未料到其中竟隐藏着如此多不为人知的“秘密”。
近一年来，椰子水行业“翻车”事件频发。部分企业为降低成本、追求利润，在配料上动手脚，生产环节存在疏忽，存储和销售环节严重失职，对消费者的知情权置若罔闻！
化州某食品公司因在生产的“椰自然生榨椰汁”和“椰自然果肉椰子汁”中添加椰子香精却未在标签明示，被处以罚款5000元、没收违法所得624元的处罚。广东省市场监督管理局抽检发现椰子水存在纯净水抽检不合格等严重问题；有消费者爆料佳农、佳沃等大品牌自营旗舰店卖的泰国进口椰子二氧化硫超标6倍；深圳前海山姆更是被投诉销售变质椰子水，导致消费者小孩饮用后出现急性肠胃炎。
这一系列负面事件，如同一面镜子，映照出椰子水行业的黑暗面。消费者在这场“健康骗局”中，成为了无辜的受害者。
100%的椰子水，经历了爆火之后的爆雷，作为消费者，我们还能喝吗？
要我说，我看还是算了吧。作为消费者，我们实在玩不起了，要是实在想喝椰子水，还是去买个新鲜椰子的好，虽然麻烦点，但那才是真正的“零添加”。
