吃牛肉，真的能带来不少意想不到的好处。特别是对孩子们来说，牛肉中的锌含量，比猪肉高出很多倍！
锌，是孩子成长过程中不可或缺的元素。它不仅能促进孩子的发育，增强免疫力，更在体内的各种生理功能中发挥着不可小觑的作用。所以，适当吃点牛肉，不仅能补充身体所需的蛋白质，还能为孩子提供很多微量元素，帮助孩子更好地成长。下面分享给大家5道牛肉好吃的做法，一起来看看吧。
青椒红萝卜炒牛肉丝
牛肉鲜嫩多汁，配上青椒丝和红萝卜丝，一定要多准备米饭
食材：牛腱子肉、青椒、红萝卜
做法：
1、牛腱子肉切丝，泡血水，沥干水分
2、腌制牛肉丝：老抽、豆瓣酱、花椒面、淀粉，抓拌均匀；加入少许清油锁住水分；腌制半小时
3、青椒切丝、红萝卜切丝、蒜和生姜切丝，备用
4、热油炒熟牛肉丝，盛出备用，剩余底油炒断生配菜，加入牛肉丝翻炒，少许鸡精调味，盛出装盘。
油麦菜炒牛肉
谁能想到油麦菜炒牛肉居然这么好吃，香香辣辣又很清爽，妥妥的下饭菜。
食材：牛肉、油麦菜、小米椒、蒜、辣椒粉
做法：
1、选牛肉时一定要讲究，最好选一些瘦肉与适量的肥肉混合的部位，像是肩膀肉，口感最嫩。切牛肉时，逆着纹理切成薄片，能更好地保持肉质的细腻口感。
2、先把牛肉放进碗里，加入一些生抽、蚝油、胡椒粉，再撒上一点淀粉，抓匀后静置腌制15分钟。这个步骤可不能省略，淀粉和调味料能锁住肉的鲜汁，使得炒出来的牛肉更加嫩滑多汁。
3、热锅凉油，先把腌制好的牛肉快速炒至变色，再盛出备用。锅里剩下的底油别急着倒掉，加入蒜末、切好的小米椒和辣椒粉，爆炒出香味。接着把洗净切段的油麦菜倒进去，大火翻炒，蔬菜的清香与牛肉的鲜嫩交织在一起，味道愈发浓郁。
4、最后加点盐、少许酱油和鸡精，调好味道后再把牛肉倒回锅里，一起翻炒几下，几分钟后，就能品尝这道色香味俱佳的油麦菜炒牛肉了。
罗宋汤
汤汁浓郁，鲜香味美，开胃好喝的罗宋汤，喝多少次都不腻，一家人都喜欢。营养丰富，有肉有菜，配上法棍或者烤面包，妥妥的一顿西餐，做法简单，试试吧。
食材：牛肉200-300克、土豆2个、胡萝卜2根、番茄3个、洋葱1个、娃娃菜适量、黄油1大勺、番茄酱2勺、白糖小半勺、盐适量、黑胡椒粉适量
做法：
1、牛肉要切成小块，尽量切得均匀一点，这样炖出来的肉更入味。土豆去皮切成小丁，胡萝卜切成小圆片，洋葱切成丁，番茄洗净后也切成小块。娃娃菜用水洗干净，切成适合一口咬的段。
2、锅里放上一大勺黄油，开中小火，让黄油融化。黄油融化后放入切好的洋葱丁慢慢翻炒到变软并微微有点焦香的味道，这时加入牛肉块炒至表面稍微变色。接着把番茄块放入锅里，翻炒一会儿，番茄出汁后放两勺番茄酱进去炒匀。
3、然后加入适量的热水，大火煮开后撇去浮沫。然后转小火慢慢炖煮20分钟左右，等汤色开始变得红亮。把切好的土豆丁和胡萝卜丁放进去。慢慢炖煮10-15分钟，直到它们稍微变软。加入娃娃菜段。娃娃菜很嫩，放进去后稍微煮一下就能熟。
4、加入小半勺白糖、适量盐，搅拌均匀后，继续炖煮2-3分钟，娃娃菜刚刚好熟透就行了，最后撒上适量的黑胡椒粉即可。
土豆炖牛腩
这道下饭的土豆炖牛腩，真的太费米饭了！软烂鲜香不油腻，配米饭真是一口一个停不下来，用压力锅半小时就能搞定！非常简单，新手也能轻松掌握！赶快做起来吧。
食材：牛腩、土豆、胡萝卜、姜、蒜、洋葱、八角，桂皮、冰糖、白芷、干辣椒、豆瓣酱、生抽、盐、料酒
做法：
1、牛腩切块后凉水下锅，加姜片、料酒焯水捞出备用。土豆、胡萝卜滚刀切块备用
2、锅热后倒油，下冰糖小火炒至融化成枣红色，倒入牛腩翻炒上色后，加入姜、蒜、洋葱、八角，桂皮、白芷、干辣椒、一勺豆瓣酱，炒香后转入压力锅中加开水没过食材
3、倒入土豆、胡萝卜，加一勺盐，适量生抽，（适当添加开水没过食材），高压锅大火压5分钟后转小火煲10分钟左右即可。开盖后可以撒点葱花哦～
4、汤汁浓郁鲜美，土豆软糯，牛肉肉质细嫩软烂，配上米饭真的好吃！不敢用高压锅的姐妹，用电饭煲也可以，炖的时间稍微长一些，一般电饭煲都有炖牛腩指定程序，一键启动
虾仁炒牛肉
这道“虾仁炒牛肉”是我最近非常喜欢的一道快手菜，炒出来的牛肉鲜嫩、虾仁Q弹，锅气十足，光是闻着香气就能让人忍不住流口水。每次做的时候，我都忍不住多放点辣椒，香辣的味道和鲜美的食材搭配得恰到好处，越吃越上瘾。
食材：牛肉200克、虾仁150克、蒜头3-4瓣切成蒜末、青蒜2根切成段、杭椒2-3个切成小段、小米辣2-3个切成圈、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1/2勺、食用油适量、盐适量、黑胡椒粉适量
1、先把牛肉切成薄片，切的时候尽量切得薄一些，这样更容易入味。切好后，把牛肉放入碗里，加入1勺老抽、1勺生抽，抓拌均匀腌制15分钟左右。虾仁掉虾壳和虾线。洗净后放入碗中，撒一点海盐、黑胡椒粉，拌匀后腌制10-15分钟。
2、锅加热，倒入一些油，油热后放入切好的蒜末炒出香味。然后放入腌好的虾仁，翻炒至虾仁变色，表面微微卷曲，就可以捞出备用。
3、锅里再加一些油，放入剩下的蒜末炒出香味，然后把腌制好的牛肉片放进去，用大火快速翻炒。炒到牛肉变色，加入切好的青蒜段和辣椒段继续翻炒，炒出辣椒的香味。加入1勺生抽、1勺蚝油，再撒入1/2勺白糖，翻炒均匀后。
4、把之前炒好的虾仁倒回锅里，和牛肉、辣椒、青蒜一起翻炒。让虾仁和牛肉充分混合，吸收酱汁的味道。炒大概1-2分钟就好，虾仁炒久了会老，所以这个时候要注意不要炒太久。最后根据口味加一点盐微翻炒几下，整道菜就完成了！
