大厨告诉我：新菜板别直接用，教你一个绝招，用10年不发霉不开裂。
菜板是我们生活中最常用的物品，无论是切菜还是炖肉都离不开菜板，虽然市场上的菜板种类非常多，但最常使用到的还是木质菜板。可不少朋友发现，木质菜板用的时间长了难免会出现发霉发裂等问题，其实根本不用担心，只需一个土方法就能轻松延长菜板的使用寿命，具体该怎么操作呢？我们就来接着往下看大厨讲解，饭店都是怎么处理菜板的。
1、进行清洗
刚买回家的菜板，表面通常都会有一层塑料薄膜，这层塑料薄膜主要就是起到隔绝空气，防止空气内水分进入到菜板内部，对菜板造成危害。既然已经买回了家，就需要将这层塑料薄膜给去除掉，但去除掉塑料薄膜并不意味着就能直接使用了，毕竟菜板的生产过程当中也会添加大量化学物质。
为避免这些化学物质进入到我们身体内部，就需要对菜板来一个全方位的清洗了，千万别就是用水冲冲就完事，而是要彻底清洗干净。有些朋友会纳闷：怎么样才能清洗彻底？是需要用斜颈进行清洗吗？其实并非如此，洗洁精虽然有去除污渍的效果，但并不能将细菌给去除掉。在这种情况下就需要使用到开水的，因为开水的温度较高，在去除细菌和杂质的同时还能把菜板表面的蜡烛给冲掉。
2、用水浸泡
将菜板用开水淋冲后，还需把其彻底放在水里浸泡，若家里的洗碗池不够大，容纳不下菜板的话，就可以将菜板放入到干净的盆中，先倒入开水再加入几勺食盐。众所周知，食盐除了能作为调味品使用外，还具有很好的杀菌消毒效果，用食盐浸泡就可以将菜板中的各种细菌通通消灭掉，避免细菌滋生问题。
浸泡大概60分钟左右就能把菜板拿出来了，千万别以为做到这一步就结束了，拿出来之后还得将其放在通风阴凉处晒干。毕竟菜板的原材料为木材，若不将其表面的水分晒干水分就会渗入到菜板内部，从而出现细菌和发霉等问题，用这样的菜板做菜，也会使细菌进入到我们的身体内部，从而对健康造成影响。
3、菜板抹油
将晒干后的菜板平放在厨房灶台上，再把平时炒菜用的食用油拿出来，将食用油倒在菜板表面，用刷子或者是纸巾均匀涂抹在菜板表面，静置半个多小时左右使食用油完全渗入到菜板内部。可以说菜板抹油是菜板养护过程当中最关键的一步，千万别偷懒，一定要把菜板两面都涂抹到位才行。
之所以要用食用油来涂抹菜板，主要就是因为食用油在菜板表面可以形成一层油膜，这层油膜能有效阻止外界细菌和病毒的侵入，避免细菌滋生。而且食用油还具有滋养作用，哪怕菜板使用时间再长，都不用担心会出现开裂问题，若条件允许的情况下，建议大家最好涂抹三次油，这样效果会更好。
