天越来越冷了
亲们是不是都开始
每天喝热水了？
但你敢信
你喝热水的玻璃杯
可! 能! 会! 爆! 炸!
(视频截图)
我们小时候就可能听说
不要用太厚的玻璃杯倒热水
因为热胀冷缩的原因
可能会裂开
但现如今
不少"网红玻璃杯"
看上去并不厚
同样会炸裂
在网店平台上
这些五颜六色
blingbling的玻璃杯
一直都是热卖潮品
最低价格已经从9块9
下降到7块9，甚至5块8
看着这接近白送的动心价
不多说了，直接拿下！
各家店的出货量
少说也在上千件
多的达到七八千件
(网店截图)
当然并非所有玻璃杯
都很容易炸
但万一你就中奖了呢
所以还是认真往下看
为什么
有的便宜玻璃杯很容易炸？
目前市面上常见的玻璃杯
按照材质分可以分为
钠钙玻璃杯和高硼硅玻璃杯
而高硼硅玻璃杯的成本
往往是钠钙玻璃杯的4~5倍
所以不用多说
网红便宜玻璃杯
都是钠钙玻璃杯
钠钙玻璃也称作“普通玻璃”
被广泛应用于
食品包装、艺术装饰、建筑和工业领域
便宜归便宜
但真的容易炸
“网红玻璃杯”通常具有色泽鲜艳、体积较厚、杯身雕刻花纹的特点 / 图源网络
专家介绍，判断玻璃杯容不容易爆炸，要看一个参数——玻璃膨胀系数，指的是温度每升高1度(℃)，玻璃的长度和它在原来温度下的长度之比。系数越大越容易炸，系数越小越不容易。所以同时玻璃杯，就因为膨胀系数不同，安全性的差距可是天壤之别。
高硼硅玻璃在普通玻璃的基础上额外添加了12.5~13.5%的硼，化学稳定性更好，玻璃膨胀系数是普通玻璃的1/3，能够承受的瞬间温差高达150℃，硬度高、耐磕碰，忽冷忽热也不会炸裂，所以买杯子时如果材料是高硼硅玻璃，完全可以放心倒开水，就算放进微波炉加热、冰箱冷冻都没问题。
(网友贴图)
而钠钙玻璃杯的膨胀系数大，不耐急冷急热，只能承受50℃左右的温差，比如大冬天在冰冷的杯子里倒入开水，就很可能出现开裂、掉底的情况。
结果就是这样↓
(图源：好奇博士)
而很多人
由于买杯子时并不清楚
这两种材质区别
就很容易不小心
在喝水时被杯子"炸伤"
后果相当严重!
除了材料本身之外，一些便宜玻璃杯的工艺可能也不过关。专家介绍，玻璃杯有吹制和浇筑两种工艺，浇筑杯较厚而吹制更薄。一些杯子为了节约成本，选择了难度更低的浇筑工艺，导致这些杯子往往杯壁都比较厚，再加上材质便宜，炸伤风险X2也是跑不掉了。
此外，由于材料质地不纯，一些便宜玻璃杯杯壁上很可能出现条纹、小气泡、颗粒凸起，一旦出现小磕碰或者温度变化，杂质就容易从杯体中脱开，造成玻璃杯炸裂。
(图源：好奇博士)
更有甚者，部分生产商为了掩盖杯子质地浑浊、材质较厚等问题，通常会在杯壁表面进行加工化处理，贴上诸如ins风、冰川纹的标签。这种高颜值的玻璃杯在给我们带来"视觉享受"的同时，隐患却更难被发现。
放心用玻璃杯
了解这些知识点
如何避免玻璃杯“炸嘴”风险？
首先
无论多便宜
一定不要买"三无"产品
其次
一定要学会看标签！
有的小伙伴买回杯子啥也不看兴冲冲倒热水，有很大概率"喜提"一地破碎的玻璃渣，而后在杯底的“合格证”上看见一句极不起眼的温馨提示——“产品本身瞬间的温度变化不能超过50℃”。
(网友贴图)
依据国家针对玻璃制品的通用要求，凡是经过质检合格的玻璃杯，会在产品合格证中标注国家“GB 4806.5-2016”或行业标准“QB/T 4162-2021”，其中明确标注了针对玻璃杯各项性能的强制要求。此外，还应考虑玻璃的材质是否符合你的日常使用需求。
所以
其他东西或许可以无所谓
买玻璃杯
一 定 要 找 标 签！
如果没有标签
或者商家给出的"合格证"上一片空白
包装得再好看
也！别！买!
(正规玻璃制品标签实例 图源：好奇博士)
如果看到标签上
注明材质为
玻璃、普通玻璃、钠钙玻璃
想倒开水、放进微波炉
劝你还是三思
(网友贴图)
而如果看到
标签注明杯体材质为高硼硅玻璃
基本上可以放心使用
除非你异想天开
放在明火或电炉上加热
有些专用的茶具可能没问题
否则还是有一定的"裂开"几率
可能有小伙伴会问
不是还有一种钢化玻璃吗？
是不是百分之百安全？
(网友贴图)
说起这个问题
那还有些复杂
因为钢化玻璃
其实是普通玻璃的"升级版"
专家介绍，由于钠钙玻璃的各项性能还不够理想，一些玻璃厂商对其进行了物理或化学加工后，进阶升级成为了“钢化玻璃”。
依据国家相关标准，餐饮用钢化玻璃器皿不光能在多数情况下承受130℃的温差变化，同时也在抗机械冲击强度方面明显强于其他玻璃材质。
但专家提醒，市面上绝大部分的钢化玻璃杯离真正意义上的“耐热玻璃”还有一定距离——骤温变化下，普通玻璃通常是“缓慢裂开”，而钢化玻璃也可能猝不及防地“自爆”。
2017年5月，有消费者在使用一款钢化玻璃水杯喝水时，水杯突然爆裂，致其当场昏迷，送医后下唇缝合4针。
专家介绍，由于生产钢化玻璃的原材质内含有一种叫硫化镍（NiS）的结石，在室温环境下晶相转变的过程会伴随着体积膨胀，使玻璃承受内部的张应力（作用在物体上使其产生拉伸或延长效应的内部力量），从而发生自然爆裂。
此外，专家指出，由于钢化玻璃自身的材料特性，在运输或使用过程中受到外力的影响，会有约“千分之三”自爆的几率，各国市场目前不能完全解决这个技术问题。因此，现在一些商家会在产品说明中主动提醒，钢化玻璃产品在使用过程中应小心轻放，若边缘受损或表面划伤，可能会导致玻璃在突然之间炸裂。
(图源：某品牌官网)
五颜六色的玻璃杯"有毒"？
教你分辨
在网上流传着这样一种说法，有些玻璃杯是毒水杯，开水进去“毒水”出来。传言中的毒水杯也有着一个相同的特点，颜值高，带有色彩，比如下面图片中的彩色玻璃杯。
网上流传的“有毒”玻璃杯，图片截取自网络
是不是所有的彩色玻璃杯都有毒？对此专家解释，并不是。为了搞清楚这一点，我们要先说一说彩色玻璃杯的颜色是从哪来的。
玻璃杯的颜色来源有两种，一种是玻璃自带的，另一种是喷涂染料形成的。
1
自带颜色的彩色玻璃杯
彩色玻璃是在熔炼玻璃的过程中，往里添加了铜、铁、锰、钴等等元素，通过对光选择性吸收，从而让玻璃呈现出不同的色彩。
虽然在制作过程中加入的元素包括重金属元素，但是这些元素含量并不算高，在熔炼时也会和硅酸盐发生反应，形成非常稳定的结构。用这样的杯子盛放热水，彩色玻璃里的重金属也不会析出，所以用这样的彩色玻璃杯是比较安全的。
2
喷涂颜料的彩色玻璃杯
这种玻璃杯本身是无色透明的，通过后期喷涂颜料染色。网上流传的“有毒玻璃杯”，一般属于这一类。
在喷涂颜色的时候，一些不良商家可能会使用不合格的染料，这些染料可能存在重金属元素不达标的情况，使用这样的杯子，确实可能会对健康产生影响。
2017 年发表在《整体环境科学》上的一篇文章，揭示了这类喷涂颜料的玻璃杯可能带来的健康风险。研究人员收集了 72 个带有颜色的彩色玻璃杯，其中包括 38 个新玻璃杯以及 34 个已经使用过一段时间的玻璃杯，通过分析，研究人员发现，72 个杯子里，有 52 个杯子的颜料中检测出了铅，51 个杯子中检测出了镉，在红色颜料中镉含量最高。
有 14 个杯子在杯口 2 厘米范围内的涂料中也检测出了铅。通过分析杯口颜料中的铅浓度，研究人员发现，仅有 1 个杯子的铅元素浓度符合安全限值，其余 13 个杯子的铅浓度均超标，个别杯子杯口颜料的铅含量甚至超过了安全限值的 1000 倍。另外，还有 5 个杯子的杯口颜料中镉浓度超过了安全限值。
实验采用的玻璃杯和实验结果，图源：参考文献
对此研究者指出，这些杯子里的铅、镉重金属可能并不会导致急性重金属中毒，但长期使用这样的杯子是有可能对人们健康产生影响的，所以不建议使用这样的杯子。
此外专家介绍，事实上现在已经有了不含铅、镉的有机染料，使用这样的染料喷涂完全可以避免重金属超标的问题。
怎样避开“有毒玻璃杯”？
教你方法↓
首先，新买的杯子还是要检查产品是否符合国家标准或行业标准，如 GB4806.5或 QB/T 4162。
如果是已经在用的杯子，也别急着扔，可以用小刀刮一下玻璃杯表面，看看能否刮下颜料。如果是喷涂的颜料，是有可能用小刀刮下来的。如果玻璃本身就是彩色玻璃，普通小刀是不太可能刮下东西来的。
网上有些网友还发现，自家的玻璃杯喝着喝着颜色就变淡了或者消失不见了，这样的玻璃杯最好也不要再使用了。
网友的玻璃杯颜色越用越浅，图片源自网络
最后一招：
干脆买无色玻璃杯吧
省了多少担心杂念
趁着过新年
家里这几样东西赶紧扔掉！别心疼
俗话说“病从口入”
说的不仅是吃进肚子里的食物
有时候
直接接触食物的餐具和厨具
同样影响健康！
甚至"有毒"致癌！
快看看你家厨房
如果有这些餐具和厨具
赶紧扔掉！
1
"釉上彩"的碗，扔掉！
医生指出，目前市面上带有图案的陶瓷餐具主要分为三种类型：釉上彩、釉中彩和釉下彩。“其中，釉上彩色彩鲜亮，颜料中通常含有铅、镉等重金属，加上釉上彩相对低温烧制，可能导致颜料未完全固定，容易出现磨损、掉色。彩绘图案在最外层，直接接触食物。用它装高温食物、酸性食物，会加剧重金属析出。”
有三种方法能大致判断陶瓷餐具类型：
1. 看成色：餐具放在光源下，看有图案和没图案的部分折射光是否一致，有玻璃质感的是釉中彩/釉下彩，反之是釉上彩。
2. 摸质地：釉中彩/釉下彩内壁光洁，手感光滑不生涩，图案边缘没有明显分界；釉上彩摸起来相对粗糙，像贴纸质感。
3. 刮釉面：釉下彩的釉面较坚硬，劣质釉上彩可能刮一刮会刮掉部分图案。
2
有霉斑的筷子，扔掉！
一双筷子使用几年是不少家庭常有的事，人们普遍认为，筷子没坏就没有必要换，其实筷子也是需要定期更换的。
国家食品安全风险评估中心专家指出，大多数的家庭使用的是竹筷或木筷。竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度，仅需一天时间即可生成。发霉的筷子上可能有黄曲霉毒素，是一种剧毒致癌物，容易诱发肝癌。
同时，消毒不充分的筷子上大肠杆菌、黄色葡萄球菌等细菌会超标，使用被这些细菌感染后的筷子很有可能会造成消化系统疾病，例如腹泻、呕吐、肠胃炎。
所以，最好使用3～6个月，就要更换新的筷子。
3
有划痕的不粘锅，扔掉！
不粘锅有划痕后，会向食物释放有毒塑料！《全环境科学》2022年刊登的一项研究表明，几毫米不粘锅划痕就可以释放大量塑料颗粒，并进入食物中被人体摄取。
研究截图
研究发现，不粘锅涂层通常是聚四氟乙烯（PTEE）或特氟龙。这种不沾涂层是一种合成塑料，属于PFAS（全氟烷基和多氟烷基物质）家族。虽然具有较好的热稳定性，但是当其与坚硬物体发生摩擦时，会形成微小（<5毫米甚至1微米）的塑料颗粒，并被人类摄入体内。这些塑料被称为“永不降解的化学物质”，几乎无法排出体外，对健康造成永久化学危害。同时要注意：实际烹饪时，释放的有毒塑料数量将会更高。
4
涂层脱落的电饭煲，扔掉！
专家指出，目前我国市面上电饭煲内胆最常见的是铝制内胆，金属铝有受热均匀、传热快的特点，是电饭煲内胆的首选材料。由于铝制内胆不能直接和食物接触，所以在内胆的表面会有一层起防护作用的涂层，因此家用电饭煲内胆中最常见的搭配是铝制内胆+涂层。涂层的最大作用就是防止食物与铝制内胆直接接触。
因此，一旦涂层脱落较多，便增加了食物与铝制内胆直接接触的风险，长期使用可能会使人体的铝摄入量超标，对身体造成伤害。
5
划痕太多的砧板，扔掉！
你家的砧板用了多久？是否划痕遍布还在继续坚挺？只要没有剁烂、砍断，很多人都不会想要更换砧板。
营养专家介绍，用久了的木制菜板有太多划痕，就很容易藏污纳垢，滋生细菌和霉菌。虽然少量的霉菌吃进肚子里不会引起太大问题，但无论感官上还是心理上都会因此不舒服。而且，如果切生肉时留存了一部分在菜板缝隙里，其他食物也容易被生肉上的大肠杆菌、沙门氏菌等污染，严重时可能引起食物中毒。
建议大家至少准备两块菜板，做到生熟分开。菜板属于消耗品，一旦发现发霉、变色、开裂、变形、划痕太多、掉渣等情况，一定要及时更换，避免祸从口入。
来源：新华日报健康综合整理
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