元旦佳节，记得“吃6样，食1果”，寓意大吉大利，为家人开运纳福
儿子来电话说单位晚上要跨年聚餐，元旦当天才能回来。我们老两口提前去买了菜和肉，以免到时人太多，过于拥挤。元旦作为我国的传统节日，新年新开端，大家在喜迎元旦的同时，更希望一年都顺利，家人都安康。
自古以来，传统习俗常与美食相伴，而过节的饭菜也被赋予了文化色彩。元旦佳节这天，大家要记得“吃6样，食1果”，寓意大吉大利，为家人开运纳福，如果你不知道吃啥，不妨来参考一下。
一，水煮肉片：寓意红红火火
做法：
1，需要准备的食材：鸡腿肉，生菜，干辣椒，花椒，植物油
2，把鸡腿去皮剔骨不要，肉切成微厚的片，分3次加葱姜水抓至被吸收，再放姜、白胡椒粉、盐、拌匀，再放湿润的红薯淀粉抓黏待用
3，炒锅里加植物油，放入生菜炒几下后倒入准备好的盆里垫底
4，锅洗净，擦去水，加植物油，放入葱花、蒜末、干辣椒炒香，放郫县豆瓣酱炒出红油，倒入2大碗清水烧开，加生抽调色
5，烧2分钟至滋味浓厚，把渣子捞出不要
6，转小火，把鸡肉一片片下锅，不要搅动，煮到变色定型，熟透，捞入装生菜的盆里，舀入刚要没过食材的汤
7，撒上干辣椒、花椒粒，小葱花，烧一些热油浇在上面，滋啦啦激出香味，即可上桌
二，鸡蛋蒸豆腐：寓意蒸蒸日上
做法：
1，需要准备的食材：内酯豆腐1盒，鸡蛋3个，半小碗猪肉末，青椒1块
2，把豆腐扣在盘子里，鸡蛋搅匀后倒入，撒盐入底味，拌匀
3，开水上锅蒸10分钟，焖1分钟，关火出锅
4，肉末先放葱姜末、白胡椒粉、料酒、生抽、盐拌匀
5，锅里加植物油，倒入肉末炒变色，汁清亮，倒入1小碗清水，放点酱油调色，烧至味道浓厚，如果淡加点盐
6，放青椒丁扒拉几下，加水淀粉勾薄芡，关火，倒在鸡蛋豆腐上，即可上桌
三，鸡腿肉烧口蘑：寓意大吉大利
做法：
1，需要准备的食材：鸡腿3个，口蘑大半盘
2，把鸡腿剁成块，洗去血水，捞出来攥水待用；口蘑洗净，一切两半，下锅焯烫一下，以免菜发黑
4，炒锅里加植物油烧热，放葱姜、八角炒香，倒入鸡肉块炒变色，淋入料酒去腥，倒入口蘑炒到油润
5，倒入没过食材的热水，加酱油调色，加盐调味，炖半小时，最后大火收一下汁，浓郁后关火出锅
四，蒜蓉生菜：生财
做法：
1，需要准备的食材：生菜，蒜末，盐，植物油
2，炒锅里加植物油，放入一半蒜末炒香，开大火，倒入洗净的生菜
3，炒到变色，加盐、剩下的一半蒜末炒匀，关火出锅
五，口蘑蒸蛋：寓意招财进宝
做法：
1，需要准备的食材：口蘑，鹌鹑蛋，彩椒粒，小葱花
2，把口蘑洗净，去蒂，码在盘子里
3，每个口蘑里都磕入1个鹌鹑蛋，开水上锅蒸8分钟
4，蒸汁控到锅里，加蒸鱼豉油烧开，少许水淀粉勾薄芡，淋入盘子里，撒上彩椒粒和小葱花点缀，即可上桌
六，香煎带鱼：寓意麒麟献瑞
做法：
1，需要准备的食材：带鱼段，鸡蛋，植物油，姜片，盐
2，把带鱼段处理干净，放料酒、姜、盐，拌匀后腌15分钟，去腥入底味
3，腌汁控出去不要，磕入1个鸡蛋搅匀
4，锅里加植物油烧热，挂满蛋液的带鱼段下锅，一面金黄，再煎另一面，出锅
元旦食1果，苹果：寓意平平安安
元旦佳节，家里的水果要准备几样，尤其是苹果。元旦吃苹果不光是它清脆可口，更主要的是红彤彤的看着喜庆，还有平平安安的美好寓意。
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