冬天一到,空气开始变得干燥刺骨,尤其是早晚温差大,皮肤会变得干涩,喉咙也容易出现不适感。每到这个时候,我总是特别留心自己的身体,尤其是肺部的保养。我们常说,“肺为娇脏,喜润恶燥”,到了冬季,稍不注意,肺就容易受到伤害,导致干咳、喉咙干涩等问题。所以,冬季养生的重头戏,就是“润肺”。但润肺并不是吃什么补品或者贵重的食材,而是从生活中的一些常见食材开始着手,既能保护肺部,又能改善体质。今天,我就给大家推荐6种特别适合冬季润肺的蔬菜,它们不仅价格亲民,家里常见,平常多吃对身体也有益。
一、梨
推荐食谱:冰糖烤梨
寒意渐浓,喝上一碗刚出炉热呼呼的烤梨润肺暖胃!
食材:梨、桃胶、皂角米、银耳
做法:
1、 先煮好桃胶皂角米银耳汤。
2、梨洗干净去皮去核,皮不要扔,放入水中和梨一块煮20分钟左右。
3、准备烤碗放入梨加入煮好的银耳汤盖上锡纸。
4、放入烤箱200度烘烤一小时左右。梨也可以切块煮,煮的时间和烘烤时间可适当减少。梨经过水煮和烘烤非常软糯可口,谁能拒绝这一口糯叽叽!
二、白萝卜
推荐食谱:白萝卜羊肚菌排骨汤
羊肚菌排骨汤,健脾养胃助消化,增强免疫力,滋阴润肺,最重要的是汤鲜味美,大人小孩都合适。
食材:排骨、羊肚菌6~8个、白萝卜、玉米、瑶柱虾米(可不放)、姜
做法:
1、排骨冷水下锅加姜片,一点料酒,大火煮开,撇去浮沫,捞出排骨用清水洗干净备用。
2、羊肚菌洗干净,放水里浸泡20分钟,可对半剪开。
3、玉米切块,白萝卜切条。瑶柱虾米洗干净。
4、所有食材放入锅里,放入姜片,加清水(羊肚菌水一并加进去)开大火煮开,撇去浮沫,转小火,煲45分钟~1个小时,出锅前可根据个人口味加点盐。汤汁非常鲜甜,小孩子可以煮点面,加入汤汁,特别好吃!
三、马蹄
推荐食谱:马蹄爽
食材:马蹄140克、清水1000毫升、黄冰糖60克、木薯淀粉40克
做法:
1、马蹄切碎略带颗粒;
2、锅里倒入1000毫升清水和黄片糖煮至化开,倒入马蹄煮沸;
3、木薯粉加100毫升水搅拌均匀,倒入锅里煮开,放凉就可以喝啦!
四、木耳
推荐食谱:木耳肉丝
食材:肉丝、木耳、姜、青椒、红椒、蚝油、酱油、盐
做法:
1、干木耳要提前泡发,泡发的时间大约需要30分钟,用温水泡会更快。泡发后,去掉木耳的蒂,切成丝。
2、猪肉里脊要切成细丝,可以用刀背轻拍肉片,然后横着切成丝。肉丝切得越细,炒出来的口感就越嫩滑。青椒和红椒、姜都洗干净后,切成细丝。
3、热锅凉油,放入切好的姜丝,翻炒出香味。然后加入猪肉丝,要快速翻炒,等肉丝变色、炒熟了,就可以捞出备用。
4、锅里再加点油,油热后,加入郫县豆瓣酱,翻炒几下,炒出红油。放入泡发好的木耳丝,翻炒均匀,可以加一点点酱油和盐,炒匀后再继续翻炒。
5、把之前炒好的肉丝放回锅里,和木耳一起翻炒,然后加入一勺蚝油调味,再加入少许盐和酱油,最后加入切好的青椒和红椒丝,翻炒几下,就可以关火了,出锅装盘。
五、山药
推荐食谱:桂花山药
食材:山药、桂花、柠檬、蜂蜜、冰糖
做法:
1、鲜桂花挑出杂质,放盐水洗净,捞出来平铺摊开,风干一晚,干了后再进烤箱微微烘一次,确保彻底干燥。
2、山药蒸熟,到牛奶搅拌粘稠,桂花加冰糖进锅熬,挤入柠檬,凉了后加蜂蜜,山药造型倒入桂花蜜。
3、把红茶和桂花放进砂锅炒干,倒入一点水煮出颜色和味道,倒入牛奶,喜欢甜的加冰糖,煮开过滤出茶叶,撒上桂花。
六、莲藕
推荐食谱:糖醋莲藕片
食材:莲藕、醋、白糖
做法:
1、莲藕洗净,去皮。将莲藕切成薄片,薄厚可以根据个人喜好来调整,建议薄一点,这样炒出来更脆。切好的莲藕片放在水龙头下用凉水冲一冲,沥干水分,备用。
2、将适量的醋和白糖放入一个碗中,按照1:1的比例进行调配。糖醋比例可以根据口味自由调整,自己喜欢哪种酸甜度就加多少。加入大约3勺淀粉,将糖和醋搅拌均匀,搅拌至糖和淀粉完全溶解,即可备用。
3、锅里倒入适量食用油,油热后加入切好的莲藕片,翻炒均匀。大约需要2-3分钟。炒到莲藕片稍微变色且变软,就可以加入之前调好的糖醋汁了。
4、将调好的糖醋汁倒入锅中,快速翻炒,继续翻炒大约2分钟,直到糖醋汁开始变得浓稠,完全包裹住莲藕片,这时就可以关火,出锅装盘了。
大家好,这里是苏瑶的美食,保持对生活的爱与热忱,每天都热气腾腾,把好吃的东西要吃进肚子里,可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见!