信息来源于@╰⋛⋋⊱⋋風⋌⊰⋌⋚╯，中国钓鱼频道，汉典。
丢锅鱼？
12月23日，IP地址为江西的博主@╰⋛⋋⊱⋋風⋌⊰⋌⋚╯发布了一则有些奇怪的美食视频，配文几乎就把视频都讲完了：“青尾鲴怎么做：烧油撒盐煎至两面金黄，放入葱姜蒜酱盐醋辣酒等调料，盖上锅盖慢火焖十分钟，然后连锅一起丢掉。”
视频的开头博主展示了自己的渔获，大部分都是鲴鱼，它们的新鲜度都很不错，显然是刚刚钓上来带回家的。只见这些鲴鱼的身体延长、侧扁，腹部圆润；相比之下头部较小，鱼嘴很小，上唇较为突出。下颌具有锋利的角质缘，是用于刮取食物的；体背覆盖圆鳞，鳞片细小且排列紧密，在灯光下反射出星光点点；背部为灰黑色，腹部银白色，鱼鳍则是接近红色的橙黄色。
好看是好看的，但就是没想到这么不讨喜。
接着博主就开始烹饪环节了。他先是起锅烧油，待到油温足够了就将鲴鱼丢进锅中。这鲴鱼还活着，在锅中猛烈挣扎，甚至自己翻了个面，可以看到另一面已经焦黄了，看来油温是有些太高了。烟气弥漫之际，博主又倒入了各种调料，然后盖上锅盖。再次解开锅盖的时候，鲴鱼已经熟透了，你别说如果不按餐馆标准来，卖相还是可以的。
但博主却马上举着锅，毫无犹豫地走向窗口，随即将这锅鱼给丢到了底下。
博主这样浪费的行为却没有受到网友们的指责，大家反而认同地嫌弃起了鲴鱼的难吃。有网友表示自己钓到鲴鱼都是直接不要的；连续不同的网友都以“猫都嫌弃”作为论据，想要证实鲴鱼的难吃；还有网友拿罗非鱼来对比，这点就比较不认同了，罗非鱼味道还是可以的，喜欢吃的人很多。
不过口味这种东西本来就很私人，有觉得难吃的，肯定也有为鲴鱼正名的。有网友认为鲴鱼虽然常规做法都不好吃，但是做成熏鱼或者鱼干却是很不错的。
还有网友大呼博主浪费了，并分享了自己的鲴鱼料理方法。广西网友表示：“去头去后槽牙，去黑膜，从尾到脖子划横刀切断杂刺，两面煎黄，加开水，闷至牛奶色，汤是一流！至于肉吗，虽不比上等鱼，也不至于难吃。”另一位广西网友也表示：“打花刀很密集的那种 切大块姜葱料酒生抽盐腌制一小时 用油炸 直接吃就很好吃 不吃干的还可以 酸婶西红柿黄豆 红烧 一流的好味道 真浪费 给我吃好不好。”
鲴鱼为何被嫌弃？
鲴鱼在养殖户心中可是非常优秀的物种，倒不是因为它们生长快和繁殖力强的特点，而是因为它们吃得太随意了。鲴鱼是底层鱼类，它们会以水体中大量存在的有机碎屑和底泥为食物，在自然环境中起到了净化水质的作用，在养殖环境中也是同样的道理。
据说将鲴鱼跟其他鱼类搭配混养，增产效果非常好，能达到10%左右。因为压根不用特意喂它们，它们不会跟其他鱼抢食，反而一心净化水质，给其他鱼类制造更好的生活环境。而且有时候它们数量一多，养殖户也能捞去卖，低价甩卖，没人买也不亏，本来就是“工具鱼”了。
但在消费者心中，鲴鱼就挺受到嫌弃的。
上面我们说过，它们会以有机碎屑和底泥为食，几乎是承担了部分分解者的工作，而且又天天在水域底层活动，因此容易沾染土腥味。另外鲴鱼本身的鲜味较淡，这就又让土腥味难以被掩盖，吃起来就更难受了。即使是我国菜系这么丰富，部分地区菜系调味那么重的情况下，依然是难以掩盖鲴鱼不好的味道。
鲴鱼的肉质还非常的松散，怎么去煮肉质都只会变得更差劲，难怪不少人都说鲴鱼得做成鱼干或熏鱼，也只有这样它们的肉才能紧实。其次是鲴鱼本身的鱼刺非常细且多，这是鲴鱼应对猎食者的策略，没想到确实对人类起效了。
鲴鱼数量为何那么多？
首先需要说明的是，在大部分鲴鱼的分布地区，比如江西，四川，江苏等地，这些区域的鲴鱼真的是“泛滥成灾”了，这点真的不是我在标题党。这个视频的评论区就有一位江西的网友证实了此事。
另外今年还有人在四川多地拍摄到大量鲴鱼群居活动的场景，真的是将河水都给染黑了的级别。甚至有网友蹲在河边伸手一捞，直接徒手抓起了几条鲴鱼，就是这么离谱。我之前写的关于鲴鱼的文章中，也有网友回复表示：“泛滥是真的泛滥了，难吃也是真的难吃。”
那么鲴鱼为何数量会这么多呢？
鲴鱼的适应性很强，没有显著喜好的环境，因此它们在我国各地水域都能很好的生存。而且它们的繁殖能力相当强大，拿最常见的青尾鲴举例，青尾鲴每公斤中的个体就可产卵20万粒！就算存活率不高，这种级别的扩张下，其种群数量依然能迅速膨胀。
随着国家对生态环境保护力度的持续增强，众多河流的水质得到了显著提升，这为包括鲴鱼在内的水生生物提供了更为有利的繁殖条件，使得它们的生存环境得到了显著改善，种群数量也随之增加。同时，一些地区还实施了诸如长江禁渔政策等生态保护措施，旨在恢复和维持水域生态平衡，这些措施也为鲴鱼等水生生物提供了更为广阔的生存空间，促进了它们的种群增长。
然而，人类活动也在一定程度上影响了鲴鱼的种群动态。由于人类活动的干扰，一些原本以鲴鱼为食的天敌数量减少，使得鲴鱼在食物链中的地位相对提升，种群数量得以进一步增加。此外，在一些地区，由于捕捞方式不当或过度捕捞，导致其他鱼类数量锐减，而鲴鱼则凭借其强大的适应性和繁殖能力得以幸存并大量繁殖。
还有一点就是因为鲴鱼的肉质和口感不佳，它们在市场上并不受欢迎，很少有人愿意捕捞和食用它们。
好在鲴鱼虽然种群庞大，但其本身是我国原生物种，泛滥后并不会对环境造成不好的影响，而且它们能成为大型猎食性鱼类种群恢复的重要基础。虽然可能确实不好吃，但它们是我国水生生态系统的重要组成部分。
