在寒冷的冬季，甲流病毒容易肆虐。为了增强抵抗力，保持健康，我们可以通过饮食来为身体提供充足的营养。以下为您推荐 8 种食物，并附上详细做法，让您在享受美食的同时，提升自身免疫力。
爆炒牛肉
准备食材:牛肉，青线椒，小米辣，蒜瓣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。青线椒和小米辣去蒂，清洗干净后斜切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜瓣炒香，再放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒至变色后放入青线椒和小米辣翻炒均匀。
3、青红辣椒炒至断生后，撒上一点胡椒粉翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
莲藕炒肉
材料准备：莲藕 300克、猪肉（瘦肉）150克、红椒 1个、生姜 3片、大蒜 2瓣、酱油 1大勺、料酒 1大勺、生抽 适量、细盐 适量、白胡椒粉 适量、食用油 适量、香葱 适量
做法步骤：
1. 准备食材：莲藕去皮，切成薄片或者薄条，最好保持均匀厚度，方便炒熟；猪肉洗净后，切成薄片。可以选择瘦肉，或者半瘦半肥的部位，炒出来更嫩滑；红椒洗净，去蒂去籽，切成小段；姜蒜切末备用。
2. 莲藕浸水：切好的莲藕片放入清水中浸泡，防止氧化变色，同时去除一些淀粉。可以加入少许白醋或盐，帮助保持莲藕的白色和脆感。
3. 肉片腌制：切好的猪肉片放入碗中，加入1大勺料酒、1大勺生抽、适量盐和白胡椒粉，腌制10-15分钟，让肉片入味。
4. 热锅冷油：热锅冷油，先放入切好的姜蒜末，炒香。然后加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，肉质熟透，捞出备用。
5. 炒莲藕：在锅中加入少许食用油，放入切好的莲藕片，翻炒2-3分钟，直到莲藕表面微微变色。根据需要可以加入少许水，帮助莲藕变软。此时，加入适量的盐，继续翻炒。
6. 加入红椒：当莲藕略微变软时，加入切好的红椒段，再翻炒1-2分钟。红椒加入后会增色，也会释放香味。
7. 混合炒匀：将之前炒好的猪肉片加入锅中，与莲藕和红椒一起翻炒均匀，加入适量生抽调味，最后根据个人口味加盐或胡椒粉。炒至所有食材熟透，入味均匀。
8. 装盘和装饰：炒好的莲藕炒肉盛出，装盘后可以撒上香葱末进行点缀，增添色香味。
酱大棒骨
吃酱大骨意味喜事临门，可以顺风顺水。
食材：猪大骨、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、草果、干辣椒、香叶、盐、生抽、冰糖，老抽、酱油。
1.买回家的大骨剁成小块，放入清水中浸泡一个晚上或3个小时左右去腥，中间换几次水，一般不着急吃最好浸泡一个晚上。
2.锅中倒油，放入冰糖，小火慢慢炒制糖色，冰糖化开，颜色成深枣红色的时候，倒入适量热水，然后出锅备用。
3.锅中倒入凉水，放入棒骨，进行焯水，出锅后用热水把棒骨清洗干净，再重新放入干净的锅中，加足热水，倒入适量老抽、酱油、糖色、生抽，大火煮着。
4.把花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒、草果去籽一起放入料包，也放入锅中，大火煮至20分钟，再加入盐，继续小火慢炖1个小时，酱大骨就做好了。
荷兰豆炒腊肠
食材准备：腊肠、荷兰豆、蒜末。
做法流程：
1.腊肠切成薄片备用，接着清洗干净荷兰豆备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入适合的食盐和花生油提鲜，然后倒入荷兰豆焯水。
2.焯水两分钟左右后，再捞出沥干水分备用，接着切好蒜末准备好，然后热锅烧油，油热以后，放入腊肠煸炒油煎。
3.煎出腊肠的香味后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，接着倒入焯好的荷兰豆一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
山药玉米猪骨汤
准备食材: 玉米、山药、猪骨、姜片、枸杞子。
做法步骤:
1、猪骨剁成小块下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入砂锅中。
2、接着把玉米清洗干净切小块，再和姜片一起倒入砂锅中。
3、然后往砂锅中加入适量的清水，再中小火炖煮一个小时，接着把山药去皮切小块，最后放入砂锅中继续炖煮。
4、继续炖煮四十分钟左右后，再加入食盐调味，接着撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
莲藕炒五花肉
准备食材:莲藕，五花肉，小米辣，青线椒，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净切成薄片。莲藕削掉外皮，洗净后切成薄片，焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
2、锅烧热，放入五花肉煸炒一会儿，炒至两面金黄，再放入蒜末、青线椒和小米辣翻炒出香味。
3、接着倒入莲藕翻炒均匀，加入生抽和老抽调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
牛肉丸鸡蛋生菜汤
准备食材: 生菜、牛肉丸、鸡蛋、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净生菜，然后热锅烧油，油热以后，打入一个鸡蛋煎熟，再盛出备用。
2、准备好牛肉丸，然后另热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着往里加入适量的清水大火煮开。
3、然后加入牛肉丸和鸡蛋一起煮三分钟左右，接着加入生菜烫熟。
4、最后放入少许的食盐调味提鲜，即可出锅开吃。
番茄豆腐汤
番茄富含维生素 C 和番茄红素，豆腐富含蛋白质和钙。
做法：
1. 番茄洗净切块，豆腐切块。
2. 锅中热油，放入番茄块炒出汁。
3. 加入适量清水，放入豆腐，大火烧开后转小火煮 10 分钟。
4. 加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花。
在冬季甲流高发期，多吃这 8 样食物，为身体补充营养，增强抵抗力，让您健康过寒冬！
