随着中国进入老龄化社会， 身边的老年人们越来越多， 人们更加注重身体的健康。 想要长寿， 除了平时合理运动锻炼、生活习惯外，良好心态外，还要有健康的饮食。饮食作为维持健康的重要因素，受到越来越多的人关注。硒作为人体必需的微量元素之一，对人体健康起着不可或缺的作用，它被称为”生命元素“，也有着“抗癌之王”的美誉 ，常吃具有促进生长发育、改善视力、抗衰老、保护肝脏、防癌抗癌等功效，对于保持身体的健康和长寿具有重要意义。都说”药补不如食补“， 平时我们不妨多吃些硒含量高的食物， 建议中老年：宁可不吃肉，也要吃这4种”高硒菜“，提升免疫力，延缓衰老， 越吃越健康，人更长寿！一起来看看吧。
一、 海产品：海产品的营养丰富， 富含大量蛋白质和其它营养成分，不仅能优质蛋白质、钙质、不饱和脂肪酸，还是获取硒的优质来源之一，常吃能增强免疫力。 海产品的种类多样， 鱼、海鲜、海带等。
推荐菜谱【豆豉烧带鱼】
原料： 带鱼 1条 香辣豆豉酱 1勺 姜末 少许 红辣椒 2个 淀粉 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 少许
制作：1. 将带鱼块表面拍上一层薄薄的淀粉；
2. 烧热锅放入适量的油， 将带鱼放进锅中去煎，一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后捞出备用；
3. 烧热锅放入少许油，放入少许姜蒜末、豆豉酱放进锅中煸炒香；
4. 将煎好的带鱼块放进锅中，加入少许料酒和生抽翻炒均匀，再加入适量的水焖煮五分钟，加入少许盐调味，大火收汁即可盛入盘中。
二、蛋类，蛋类被称为”人类营养的宝库“，营养丰富，且价格便宜，是人体补充营养的最佳途径。 蛋类的硒元素含量也在排名榜首，是其他食物比不上的，比如：鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋等 。
推荐菜谱【蛤蜊蒸蛋】
原料: 鸡蛋 4个 蛤蜊 1小盘 姜片 少许 葱花 少许 生抽 1勺 橄榄油 1勺 盐少许
制作：1 、将洗净的蛤蜊冷水下锅焯煮，加入姜片去腥，蛤蜊刚刚煮开壳后立刻捞出备用；
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；
3. 将煮好的蛤蜊放在盘中，再将鸡蛋液过滤倒入盘中，再覆盖一层保鲜膜；
4. 烧锅开水，将菜盘放入蒸锅中大火蒸上八---十分钟后将其蒸熟；
5. 蒸熟后拿出来去除保鲜膜后加入少许生抽和橄榄油，最后放入少许葱花即可。
三. 菌菇类：菌菇具有高蛋白、高营养、低脂肪、多糖等特点，营养极其丰富，味道鲜美，是”肉中之荤“， 尤其是它富含的富含硒元素极高，是维持健康的好选择。菌菇的种类多种，如： 香菇、口蘑、杏鲍菇、木耳等。
推荐菜谱【香菇鸡肉拌面】
原料: 鲜香菇 1小盘 琵琶腿 2个 热干面 1盘 洋葱 少许 料酒 1勺 酱油 少许 蚝油 1勺 淀粉 少许 油盐 少许
制作：1， 烧热锅放入适量的油，将鸡腿肉放进锅中煸炒至微微变色后加入少许姜片等大料翻炒几下；
2.加入泡好的香菇和泡香菇的水炖煮，再加入少许生抽和蚝油；
3. 焖煮三分钟后加入少许盐调味， 加入少许水淀粉勾芡；
4. 铁板烧热后放入少许油，加入准备好的洋葱丝放进里面煸炒香；
5. 再将煮熟的热干面放在煸炒香的洋葱上，最后将煮好的香菇鸡肉放在热干面上，吃时拌均匀即可。
四、谷物，谷物也是我们补充硒元素的主要来源之一，且谷物是我们每天餐桌的 常客，日常中不妨多吃的含硒食物，如： 黄豆、红豆、绿豆、芸豆、 小麦胚粉、玉米面、 带皮的糜子、籼米粉等，都是不可或缺的含硒食物。
推荐菜谱【玉米饼】
原料： 面粉 1小碗 玉米粉 1小碗 新鲜玉米 1小碗 糖 少许 发酵粉 少许
制作：1. 将准备好的面粉和玉米粉放入大盘中，加入少许发酵粉，分次加入少许水，将它们和成光滑的面团，加盖后室温下发酵；
2. 新鲜的玉米粒放入锅中去煮，加入少许糖，煮熟备用；
3. 将发好的玉米面团揉好后分成小面团，擀成长条形， 在里面包入适量的玉米粒，再将其卷起来；
4. 将其包成上粗下细的长条形， 再在表面按压成型；
5. 烧锅开水，将准备好的玉米包放在玉米表面叶子上，放入蒸锅中大火蒸上十分钟将其蒸熟，再焖上三分钟即可。
