在寒冷的冬天
简直没有什么比一碗木薯糖水
更能暖心暖胃的了
甜甜蜜蜜，软软糯糯~
一天的疲惫都被治愈了
那么
大家都喜欢吃的木薯糖水
到底是怎么做出来的呢？
近日，小编来到东泉镇永安村雷塘屯，看见农户正忙着挖木薯，再将木薯装袋、搬运到货车里，一派热火朝天的丰收景象。
种植户张文告诉小编，现在正是采收木薯的时候，每年木薯都需要在清明节之前种植，11月份开始采收并需要在落霜之前采收完成。今年他种植了一百余亩桂叶10号木薯，每天需要请6-8名工人帮助采收。今年一百余亩地出产木薯约30万斤，全年收入约50万元，除去成本，能赚约20万元。
由于目前正是木薯大量上市的季节，市场对木薯的需求量较大，而且各大经销商更偏爱已经处理好，可以直接用于生产木薯糖水的原料，所以张文除了种植和出售新鲜木薯，也开办了一个小型的木薯加工厂。
他将采收好的木薯进行剥皮、去芯，把木薯切成约3公分的小段，再把里面的木薯芯去掉，这样处理好的木薯就可以卖到约5.5元每斤。
据悉，目前在我国大量种植的主要有桂叶10号和华南9号两种木薯，都经过“脱毒”改良，已经去除了约98%的毒性，华南9号的香气更加浓郁。而桂叶10号将外面的皮去掉就可以生吃，味道像凉薯，口感比较软糯Q弹，更适合用于制作木薯糖水。而且产量比一般品种的木薯产量要高一些，平均每亩高800-1500斤。又因其具有病虫害少的特性，管理比较方便，每年只需要施肥2次，除草2次，无需喷洒农药，管理成本也更低，所以更受到市场和消费者的喜爱。
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图文来源： 邓涛 梁琪
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