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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道下饭家常菜，做法简单，好吃又实惠，自己在家就能做，有喜欢的朋友可以试一试！
一、咖喱鸡肉
准备食材：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、葱花、咖喱块
做法步骤：
1、准备鸡胸肉或鸡腿肉，改刀切成丁，放入大碗中用清水浸泡15分钟，泡出多余血水。准备土豆和胡萝卜，改刀切成丁。
2、泡好的鸡肉控干水分，加入少许盐、胡椒粉、料酒，抓拌均匀备用。
3、起锅烧油，放入葱花爆香，接着放入鸡肉，炒至发白后，放入土豆和胡萝卜，继续大火翻炒，炒出多余水分，倒入适量温水，没过食材，盖上盖子，大火炖15分钟。
4、开盖后下入两个咖喱块，继续大火至咖喱块全部融化，收浓汤汁即可出锅。
二、老式溜肉段
准备食材：牛里脊、胡萝卜、辣椒、葱花、姜末
做法步骤：
1、准备牛里脊，改刀切成一公分大小的肉丁，放入凉水浸泡15分钟。准备辣椒和胡萝卜片切好备用。
2、碗中放入少许盐、味精、鸡精、十三香、一勺生抽、一勺酱油、少许蚝油、少许清水搅拌均匀成料汁。
3、泡好的肉攥干水分，放入少许盐，抓拌均匀，再下入跟肉1比1的淀粉、少许清水，抓拌成粘稠的酸奶状，淋入一勺食用油。
4、起锅烧油，油温五成热，均匀下入肉段，30秒钟后表皮定型，用漏勺微微推动，有粘连的肉段炸至定型后用漏勺敲打，炸至表面金黄捞出控油。
5、油温再次升高，下入肉段二次闯油30秒，然后将配菜下入锅中，迅速捞出肉段和配菜控油。
6、锅中留少许底油，放入葱花、姜末爆香，倒入调好的料汁烧开至粘稠，倒入肉段和配菜，大火翻炒均匀即可。
三、农村大拌菜
准备食材：西红柿、香菜、大葱、黄瓜、辣椒
做法步骤：
1、将清洗干净的香菜和大葱，改刀切成长段，西红柿切成小块，黄瓜滚刀切块，辣椒滚刀切块。
2、切好的青菜放入大碗中，加入少许味精、少许酱油、生抽、一大勺农村大酱、少许蚝油，戴上手套翻拌均匀即可。
四、酱焖鲫鱼
准备食材：鲫鱼、葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角、豆瓣酱、啤酒
做法步骤：
1、将新鲜的鲫鱼处理干净，改刀划几下。起锅烧油，热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角，大火爆香，加入一大勺豆瓣酱，大火炒出香味。
2、倒入一瓶啤酒，加入少许生抽、白醋、再来点老抽上色，放入鲫鱼，大火烧开，转至中火，盖上盖子，焖炖15分钟，开盖转至大火收汁，出锅装盘后撒上香菜即可。
五、新三鲜
准备食材：大头菜、西红柿、青椒
做法步骤：
1、准备大头菜切丝，西红柿切块，青椒切成丝，备用。
2、起锅烧油，油温高时，下入大头菜，大火快速翻炒，炒至微微变软捞出备用。
3、另起锅烧油，下入西红柿，大火炒出汤汁，倒入大头菜调口，加入一小勺生抽、一小勺酱油、少许盐、味精、十三香、少许蚝油，加入半碗清水，大火炖煮3分钟。
4、放入青椒丝，继续大火炖煮至青椒断生，汤汁变少出锅即可。
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