说起广东人的美食智慧，那真的是让人佩服得五体投地。盐焗鸡的咸香、葱油鸡的鲜美、豉油鸡的醇厚、五指毛桃熏鸡的独特风味，还有那让人心心念念的白切鸡，每一道都是经典中的经典。但今天，我要给大家揭秘的，可是一道广东女生坐月子时必吃的超级滋补佳品——姜酒鸡！
这道姜酒鸡，不仅高蛋白、低脂肪，还巨滋补、巨养颜！在寒冷的秋冬季节，或是你脸色蜡黄、气色不佳，甚至冬天怕冷、生理期还不准时的时候，一碗热腾腾的姜酒鸡下肚，那感觉，简直就像是被温暖的小太阳拥抱了一样，从里到外都暖洋洋的！
记得有一次，我遇到了一位湛江的阿姨。她看我嘴唇颜色淡淡的，两只手冷得像冰棍一样，就热心地告诉我：“女孩子啊，应该多吃点姜酒鸡。”原来，这道美食的秘诀就在于土鸡、生姜和黄酒的完美搭配。没有客家黄酒也没关系，普通的糯米酒或者高度白酒也能代替，一样能煮出那香甜滋补的味道。
我这人吧，酒量实在不行，一口就倒。刚开始听说要做姜酒鸡，我还担心会醉呢。结果一尝，嘿，根本就没有酒味，只剩下满满的鲜甜。原来啊，酒精在煮的过程中都挥发掉了，只剩下那香甜滋补的精华。鸡肉吃完，那金黄的鸡汤拿来泡饭吃，那味道，简直绝了！
吃了几次姜酒鸡之后，我明显感觉自己身体温暖了许多，脸色也开始红润起来。这效果，真的是看得见、摸得着！所以呀，我强烈建议手脚冰凉、气色不佳的姐妹们，一定要试试这道姜酒鸡。不仅好吃，还能暖胃驱寒、养颜美容呢！
做法其实很简单啦，看下面：
1.把土鸡斩成小块，姜切片，记得姜要多放一点哦，这样才能更好地发挥姜的暖身效果。
2.起锅烧油，把姜片爆香，然后下鸡块炒香。接着加入半碗黄酒继续翻炒一下，让鸡肉充分吸收酒香。
3.加入没过鸡肉的开水，盖上盖子煮15到20分钟。记得要用中小火哦，这样才能让鸡肉更加鲜嫩多汁。
4.起锅前加点盐调味就好啦！如果喜欢的话，还可以加点红枣增加口感和营养哦。
这个鸡汤用来泡饭真的好香。姜和酒的味道浓郁而又不失香甜。除了月子期间，现在天气比较冷也可以多吃，尤其手脚冰凉的姐妹，暖胃驱寒效果特别好！
好了啦，说了这么多，你是不是已经迫不及待想要试试这道姜酒鸡了呢？那就赶紧动手做起来吧！如果你觉得这篇文章对你有帮助的话，那就点个赞、转个发吧，让更多的人也能享受到这道美食带来的温暖和滋补！
