无糖油奇亚籽脆皮欧包

这款面包不用揉面，非常简单~但是比较耗时间~成品表皮酥脆，内心柔软~夹杂着奇亚籽的口感，很棒~
无糖无油，减脂期的小伙伴可以冲~

用料

高筋面粉

250克

2克

奇亚籽

15克

鲜酵母（干酵母）

9克（3克）

210克

无糖油奇亚籽脆皮欧包的做法

1. 面粉加奇亚籽加盐，搅匀

1. 提前把酵母放水里融化，倒进面粉里

1. 用刮刀把面粉搅拌至无干粉，盖保鲜膜室温静置30分钟

1. 手上沾水，四面折叠一下，再摔打一下，盖保鲜膜室温发酵至两倍大

1. 多撒手粉

1. 分成6等份揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟

1. 压扁，再像包饺子一样两边捏起来，揉成橄榄状

1. 35度，加一碗热水，发酵至1.5倍至2倍大

1. 表面撒一层面粉，割包
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1. 烤箱220度预热，烤25分钟，入炉先喷蒸气30秒

1. 出炉

1. 听听~吃起来太爽了~

1. 内心组织不错~后面是今天做的土耳其芝麻圈面包~跟这个软欧没关系哈~哈哈~表面抹蒜香味涂抹型奶酪，绝了！
   记得交作业~~