时间过得真快，转眼已经迎来夏季的第二个节气——小满。与立夏相比，这个时节的气候要明显炎热了不少，虽然是在初夏，有时候却有种盛夏的既视感。而且这个时节不仅热，雷雨天气也会显著增加，所以民间有“小满小满，江河湖满”的说法。
纵观二十四节气，大多反映着气候变化，农耕意义，而小满在此基础之上，还蕴含着深刻的人生哲理。小满二字正是在提醒我们，不要追求过分完美，懂得适度，将满未满才是人生常态。当然作为传统节气，在小满期间的习俗也十分丰富，有抢水，动三车，祈蚕节等等。此外还不能少的便是美食讲究，其让我们品味当下最美的滋味，也帮助我们更好地适应气候，同时还寄托着人们对美好生活的祝福。今日小满，提醒“4样不上桌，福气不进门”，有钱没钱都别忘吃，下面就来看看是哪4样吧~
第1样：莲藕
莲藕以清脆甘甜而深受人们的喜爱，其也是非常适合这个时节的一种蔬菜。有助于健脾养胃，补虚解乏，清热凉血，润肠排毒，改善体质等。用莲藕与肉蒸上一盘丸子菜，鲜美好吃又营养，还寓意着团圆美满。
1、一些鲜肉准备好，最好带上一点肥的，绞碎之后装到碗里，加葱花，胡椒，生抽，接着仔细搅拌，直到均匀吸收。
2、一截莲藕，洗过之后进一步削掉外皮，清理掉杂质后，剁成小丁，进一步用料理机绞碎。
3、藕与鲜肉放到一起，不用加任何调味料，直接拌匀即可。
4、将混合物整理成丸子，放入盘中后，端上蒸锅，大火加热二十分钟就熟了。
5、锅里加一点油，调入生抽，蚝油和番茄酱，补些清水，然后不断搅拌，直到浓稠时，淋到丸子中，撒些葱花，即可上桌。
第2样：茭白
小满时节，各种水中鲜陆续上市，茭白便是常见的一种，其滋味清爽，带着淡淡的回甘。鲜美的同时又极富营养，有助于清热除湿，促进消化，保护心血管，消暑解乏等。
1、几根新鲜的茭白，逐一剥掉外壳，露出洁白的部分，切成大块。
2、起锅倒油，将其倒进去，在热油中反复炒一会儿，直到炒匀。
3、其中加入酱油，冰糖，少许盐，继续炒匀后焖五分钟，令其彻底熟透，最后撒些葱花，即可关火出锅。
第3样：鸡
民间有着“入伏吃鸡”的传统，人们认为鸡肉温和滋补，非常适合夏季。小满之后，便是盛夏，距离入伏也越来越近，这个时候便可以吃起来，提前养好身体，为入伏做准备。而且鸡代表着吉利，象征着吉祥顺利，值得我们在小满端上桌。
1、鸡肉分成小块，仔细清理干净，先放到宽水中，加生姜，料酒一起煮，将其中的脏东西住煮出后捞出。
2、准备几样配菜，胡萝卜，鲜玉米，山药也来点，分别洗好切好。
3、鸡肉先放进去，把配菜也倒里边，加清水开始炖，水沸腾后转成小火，大约一个半小时炖透。
4、最后把枸杞倒在里边，撒些盐进去，调好味道即可关火。
第4样：油麦菜
小满节气流行着吃苦菜的习俗，因为天气越来越热了，届时吃些苦菜，有助于清心去火，健胃消食，消暑去烦等。而油麦菜便是苦味菜的一种，如今鲜嫩上市，吃着特开胃。
1、准备几棵，叶子剥下来，仔细冲洗掉其表面的脏东西，然后充分沥干，切成小段。
2、咸鸭蛋准备两个，剥掉外壳，切成大块。再准备几瓣大蒜，切碎待用。
3、锅里加点油，先把鸭蛋放进去，快速炒一会儿，炒出沙来，再将蒜蓉下锅继续炒香。
4、油麦菜放进去，继续调些生抽，蚝油，然后用大火快炒，一分钟左右，其质地踏生，马上关火出锅即可。
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