夏天一到，不少人总觉得“身子沉”，吃饭没胃口，还容易心烦失眠，这其实和湿热困脾、心火旺盛有关。莲子生在池塘淤泥里，却自带一股清香，中医说它“生于湿而能祛湿”，既能把脾胃的湿气排出去，又能像小扫帚一样把心火往下引。现代营养学也发现，莲子里的维生素B族、钾元素特别丰富，能调节神经、缓解疲劳，难怪民间都说“夏吃莲，心不烦”！
一、莲子这么搭，厨房小白也能变养生高手
【第一道】莲子红枣枸杞胡萝卜山药猪肚汤
推荐理由：脾胃虚、脸色黄、总犯困的人一定要喝！猪肚补虚，山药莲子健脾胃，枸杞红枣养气血，一碗下肚全身暖乎乎的，比喝冷饮强百倍。
食材准备（3-4人份）：猪肚1个（买处理好的半成品省时间），干莲子30克（提前泡1小时），铁棍山药1根、胡萝卜半根切块，红枣6颗、枸杞1小把，生姜5片、料酒2勺
详细步骤：
1. 猪肚去腥：半成品猪肚冷水下锅，加3片姜、1勺料酒煮5分钟，捞出切条。
2. 爆香煸炒：热锅放少许油，下姜片和猪肚条中火翻炒2分钟，淋1勺料酒去腥。
3. 炖汤关键：炒好的猪肚倒入砂锅，加满开水，放入莲子、红枣，大火烧开转小火炖40分钟。
4. 加蔬菜：放入山药、胡萝卜继续炖20分钟，最后撒枸杞再煮5分钟，加点盐就搞定！
小贴士：猪肚一定要用开水炖，汤才会奶白浓香；山药选粉糯的铁棍山药，去皮后泡盐水防氧化。
【第二道】薏米莲子绿豆汤
推荐理由：三伏天必备“灭火神器”！绿豆薏米解暑，红小豆祛湿，百合莲子清心，喝完从头到脚都清爽。
食材准备（全家喝一整天）：红小豆、薏米、芡实各30克（提前泡4小时），绿豆50克、干莲子20克、干百合15克，冰糖适量（控糖的可不放）
详细步骤：
1. 煮豆技巧：红小豆、薏米、芡实加足量水，大火煮开转小火先炖30分钟。
2. 加料顺序：再放绿豆、莲子继续煮20分钟，最后放百合煮10分钟（鲜百合只需煮3分钟）。
3. 调味秘诀：关火前5分钟加冰糖，晾到温热喝更解渴，冷藏后像甜品一样过瘾！
避坑指南：薏米性寒，孕妈妈去掉；绿豆别煮开花，微微裂口时清热效果最好。
二、两道汤换着喝，整个夏天不虚脱
1.猪肚莲子汤就像给脾胃盖了层“小棉被”——特别适合整天吹空调、爱吃冷食的人。周末炖一锅，猪肚捞出来蘸酱油当凉菜，汤里加点米饭煮成粥，第二天早餐也解决了。
2.薏米莲子绿豆汤则是“闷热克星”，暑气最重的下午喝一碗，比奶茶健康多了！我常把煮好的豆子捞出来拌酸奶，撒点坚果就是低卡下午茶，连孩子都抢着吃。
夏天养生其实不用复杂，一把莲子配家常食材，吃得舒服、补得自然，这才是咱老百姓的智慧呀！明天就去市场买两斤莲子，从立夏吃到三伏，把阳气养得足足的~
【个人观点，仅供参考！本文由“秀厨娘”原创，文章和图片均有版权，未经允许，请勿抄袭、删改、盗用，侵权必究！】
