每年农历五月将至时，家里的老人总习惯说：“毒五月来了。”年年岁岁，当父亲的我今年对这句话体会加深不少。眼看着气温升高、湿气重，外头杨絮柳絮四处飘，进家一身汗气。有娃的都知道，孩子跑出去玩一身热气，回来张口就要喝冰水，老人还总担心湿气入体会引起各种小病。每天桌上怎么吃、怎么选菜，养大人的体、顺孩子的胃，还真得讲点门道。
说实话，刚成家的前几年，对“毒五月”没啥概念，总觉着天热了就图新鲜、贪口味。可日子久了看得多了，谁不希望一家老小少生小病、夜里能睡安稳？有时候大人为了消暑，每桌少不了冷饮、烧烤，还有各种卤味，孩子也跟着学样。可真正好日子，还是一桌家常饭、用得起的新鲜菜，吃完身上没负担，睡觉踏实。
前人早有经验：五月多湿热，饮食要清淡、解毒、顺气。今天总结下自己家里这几年入夏时的餐桌经验，只讲能吃、好买、常用的“解毒三宝”，也分享生活里必须注意的两件“避雷”小事——不图花哨，但只要天天做好，真正让家人清清爽爽度过初夏，无惊无扰。
3解毒食俗——家常菜里的小妙招
绿豆：清热解毒，家有老少都适宜
小满前后，家里中午晚饭常备绿豆汤。小时候觉得妈妈总爱煮，不懂为什么。现在才明白，绿豆性凉，有很好的清热解毒、去湿利水作用，最适合这个时候家人饮用。孩子贪玩、汗多，大人上班应酬多，天天喝点绿豆汤，身上没那么燥，心气也少了点脾气。
【家庭简易绿豆汤】
大半碗绿豆，清水浸泡两个小时，更易煮烂。
锅内加水（一般1:8），大火烧开后转小火慢煮，期间可撇去浮末。
煮至绿豆开花、汤水微绿，加点冰糖提味（忌口或老人可不放）。
早晨给孩子和老人泡一小碗，喝温的最舒服。记得绿豆汤别贪凉放进冰箱大口喝，尤其家里脾胃弱的。剩下的绿豆汤放到保温瓶里，傍晚回家再温一温，吃着踏实。
苦瓜：清心明目，降火解毒家常菜
很多人不爱苦瓜，嫌味苦，可“毒五月”吃它真是老祖宗的智慧。苦瓜能降火清热，尤其适合湿气重、燥热上火的体质，更是常被说可以清心明目。夏天晚上，苦瓜片炒蛋、拌豆腐、甚至生吃拌蜂蜜，既解油腻又护脾胃。
【苦瓜鸡蛋炒】
苦瓜洗净去瓤，斜切成薄片，用淡盐水浸泡10分钟去苦。
鸡蛋打散，加少许盐。
炒锅加油加热，蛋液入锅炒至刚刚定型，加入苦瓜片翻炒2分钟，断生即可。
孩子一开始不太适应苦味，久了能吃出香。苦瓜尽量选嫩绿、手感结实的，切片后泡淡盐水，苦味会轻一点。老人吃得不多，可和豆腐炒软一起吃，补充蛋白也有好处。
薏米：化湿健脾、身轻无痰湿
湿气重、身子沉重，这是“毒五月”让人最难受的地方。薏米最擅长祛湿利水，也能保护脾胃、缓慢补气。家里人容易手脚浮肿或者早起胃口差，薏米粥可以天天来一碗。
【薏米冬瓜汤】
薏米提前清洗、冷水浸两小时，易煮烂。
冬瓜去皮切块、和薏米一起下锅，加适量清水，大火煮开转小火炖30分钟。
汤清味淡，薏米熟烂、冬瓜软糯即可，适量加盐调味。
薏米要选颗粒饱满、色白偏黄的，保存时防潮很重要。手脚爱水肿的家人，坚持喝薏米汤，早晚来一碗，湿气能慢慢祛掉，人轻松不少。孩子喝建议调淡，不要加太多调料，有些薏米偏下火，易腹泻的孩子可以减少量或改成米粥。
2避：入夏“雷区”巧预防
避生冷猛饮
天一热，喝冷饮解渴成了很多家庭的“老问题”。孩子球场回来就喝冰水，大人饭后更喜欢冰啤酒、冰汽水。可事实上，冰品吃得太快、太多，不仅伤脾胃，还容易诱发肠胃不适，特别六七岁的孩子，大人更要盯紧。
我们家最简单的办法，是把饮用水提前放置阴凉地方，必要的话喝点温开水解渴。绿豆汤和薏米冬瓜汤都是温热的时候喝最舒服，有时孩子实在嘴馋，也只用家里自榨果汁、低温冷饮，最多加几块小冰，不心疼肚子的人就别让孩子学坏嘴。
避油腻辛辣
夏天脾胃最怕油腻烧烤，尤其夜市刚开，把糯米肠、油炸串、泡椒小龙虾都端上桌。刚吃觉得香，睡一觉却翻来覆去肚子闷。孩子还在长身体，老人又要顾脾胃，这类油重、调料重的热菜还是少选。我们家最讲究清淡适口，肉类也多选蒸、炖。烧烤串偶尔孩子馋了就自己在家做，放点鸡胸肉、蔬菜，烤着吃，配个清汤，胃肠轻松多了。
选菜不求贵，关键是走时令，多些绿豆、苦味菜、杂粮入粥。家里常备薏米、绿豆、苦瓜一两包，随手能煮，每周换着来。尽量不让孩子独自买冷饮，家里厨房永远备温开水。
有空就多用老办法泡点豆、煮点汤，饭桌上近厨房远手机，让吃饭变成家人联络感情的时刻。端上饭桌的不只是三餐，有时候也是一个家庭合力防暑小病的温情。
“毒五月”，其实没有那么可怕，但也绝不轻视。吃饭清淡点，备好一两样解毒润燥的家常菜。冰的少喝，肉的慢吃，放下手头的油腻和过分折腾。日复一日的坚持，是为家人健康更长远的守护。
新夏安然，莫让湿热扰了心情。保养得当，一家人平平安安，舒舒服服地走过一个又一个季节。
