工人日报-中工网记者 叶小钟 通讯员 汤梦婷 郑培珊 图片 秦烨臻 黎其骏
近日，国内首个集“产品溯源-检验检测-智慧监管-食安宣教”于一体的现代化水产品安全中心在广东省广州市黄沙水产中心建成。黄沙水产中心通过打造国家标准检测中心、创新全流程溯源管理，推动行业标准化建设，形成覆盖交易流通环节的智慧监管网络，以数字科技之力守护百姓“舌尖上的安全”。
黄沙水产中心高规格配置国家标准水产品检测中心。配备技术领先的液相色谱、质谱仪等专业检测仪器设备60余台，实现兽药残留、添加剂、理化指标和微生物等50余项风险指标的高精度检测；建立鱼类、贝类、甲壳类等水产品专属检测模型，针对高风险品类实施“一品一策”强化监测，对不合格产品100%进行下架回收处理的全品类覆盖；依托“数字黄沙”食品检测与溯源系统，运用物联网+二维码技术，生成商户唯一“数字身份证”，扫码即可查看商户资质、产品进场报备、产品检测结果等信息的智慧溯源；建立大数据分析系统，监测来自50多个主产区水产品入场检验信息，有效保障水产品质量安全的风险预警。
针对水产品批发市场人货流动大、风险节点多的特点，黄沙水产中心创新推出“驻场检测+智能巡检”双轨监管模式。主导制定《海产品暂养水水质标准》《水产市场诚信计量管理规范》等多项团体标准。率先执行“退一赔三”和“先行赔付”等管理方式，推动“足斤足两”与“食安质优”成为行业标配，为消费者打造真正放心的“双信”市场。
来源：工人日报客户端
