立夏过后，阳气渐盛，人体新陈代谢加快，能量和水分的消耗比较大，要及时给身体补充营养，夏气与心气相通，所以，立夏后养生要以养心为核心，通过合理的饮食，起居，顺应时节，稳固健康。
俗话说“夏食酸，病不沾”，立夏后肝气渐弱，宜多食酸味食物，收敛津液、防汗多耗气，酸味食物中丰富的维生素C，是我们人体不可少的重要物质，立夏后多吃4种酸味食物，1养心2健胃3强免疫，顺时而食，健康度夏！
1、番茄
番茄富含苹果酸、柠檬酸、维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质，番茄其酸甜多汁的口感不仅能开胃健脾，还能帮助消化，同时对心脏健康也有益。
梅渍小番茄
【材料】：小番茄500克，话梅8粒，雪碧100毫升，清水500毫升，冰糖25克，柠檬4片
【做法】：1、准备好材料，小番茄清洗干，放入开水中煮1分钟取出放入凉水中，小番茄去皮比较麻烦，可以先放开水中煮1分钟，然后放入凉水中浸泡一下，这样很容易就可以把皮去掉了。
2、锅中倒入500毫升清水，加入25克冰糖和8个话梅，煮至冰糖融化后关火晾凉。
3、把去了皮的小番茄放入容器中，放入柠檬片，把晾凉的话梅水，雪碧一起倒入，放冰箱冷藏半天或一晚即可食用。
2、柠檬
柠檬富含维生素C、类黄酮、柠檬苦素等营养成分，维生素C具有强大的抗氧化作用，能增强免疫力，帮助身体抵抗各种病菌的侵袭，预防感冒等疾病，而类黄酮和柠檬苦素则具有抗炎作用，对心血管健康和整体身体状况都有益。
柠檬鸡翅
【材料】：鸡翅中8个，柠檬1个，生抽2勺，盐适量，糖2勺，油2勺
【做法】：1、鸡翅洗净，在鸡翅表面用牙签扎些孔，便易入味，放用刨丝器把柠檬黄色表皮刨成屑，柠檬切成片。
2、加入盐，生抽，糖，柠檬屑拌匀，再挤入一些柠檬汁，抓捏均匀后放冰箱冷藏腌制3小时。
3、锅中热油，把腌制好的鸡翅放入锅中，中小火煎至表面微黄，倒入腌制的料汁，中小火煮至鸡翅入味。
4、把柠檬片码入盘中，放入煮好的鸡翅，即可开吃。
3、杨梅
杨梅是立夏后的时令水果，富含维生素C、纤维素、矿物质以及多种有机酸，具有生津止渴、健脾开胃的作用，杨梅中丰富的花青素能清除体内自由基，延缓衰老，对心血管系统也有一定的保护作用。
杨梅冻撞奶
【材料】：杨梅200克，冰糖50克，清水1200克，白凉粉60克
【做法】：1、买回来的杨梅用清水冲洗干净后放入淡盐水中浸泡10分钟。
2、把浸泡好的杨梅去掉杨梅核，捣碎，放入锅中，加入50克冰糖再加入1200克清水，大火煮开后转中小火焖煮3分钟关火。
3、煮好的杨梅汤过滤一下，把杨梅果肉渣去掉。
4、把过滤好的杨梅汤放回锅中，加入60克白凉粉搅拌均匀后再次煮开就可以了。
5、煮好的杨梅汤放至常温后倒入容器中，放冰箱冷藏至杨梅汤凝固。
6、把冻好的杨梅冻取出，倒入牛奶，用勺子把杨梅冻捣碎，好看的冻撞奶就做好了。
4、酸奶
酸奶是由牛奶经过发酵制成的，富含蛋白质、钙、益生菌等营养成分。能够调节肠道菌群平衡，增强肠道免疫力，改善消化功能，预防便秘和腹泻等肠道问题。
火龙果酸奶冻
【材料】：酸奶200克，火龙果肉50克，牛奶50克，白砂糖15克，吉利丁片10克，椰蓉适量
【做法】：1、吉利丁片用冷水泡软，把50克牛奶和50克火龙果肉放入料理杯中打成奶昔。
2、取一锅，把过滤后的奶昔倒入锅中，加入15克白砂糖，小火加热至白砂糖融化关火，放入泡好的吉利丁片搅至融化，晾凉至常温后倒入酸奶搅拌均匀。
3、取一个烤碗，铺入保鲜膜，把火龙果酸奶糊倒入后放入冰箱冷藏至凝固。
4、把凝固后的火龙果酸奶冻取出切成小块，撒上椰蓉即可。
