无需费劲把培根揉进面团，也不用担心破坏面筋，擀开卷一卷裹一裹就好，操作起来很容易的一款吐司，有了培根，全麦面包都变得极有滋味。
分量：三能12cm水立方吐司一个。
用料
面团
高筋面粉（金像）
185克
全麦粉（王后T150）
50克
155克
酵母
3克
3克
细砂糖
15克
黑胡椒碎
1克
配料
熟培根碎
50克
全麦培根吐司的做法
- 培根用厨房纸吸干水分，放入平底锅中小火煎。
- 煎至两面微微焦黄。
- 取出用厨房纸吸去表面油分，切碎取50克备用。
- 主面团材料混合搅拌至扩展阶段。
- 收圆后松弛15分钟。
- 擀开成长方形。
- 翻面，面皮2/3部分铺上一部分培根碎。
- 将没有培根的1/3部分面皮向中间翻折。
- 再将另外1/3部分面皮朝中间翻折。
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- 再次擀长。
- 翻面后铺上剩余的培根碎。
- 自上而下卷起。
- 将面团收口朝下并排放入吐司盒底部。（模具是三能12cm水立方）
- 最后发酵至8-9分满，盖盖子，放入预热好的烤箱下层，上下火190度40分钟。
小贴士
-全麦面粉中的麦麸会影响面筋生成，因此全麦吐司难以揉到完全阶段，只要揉到能拉出薄膜的扩展阶段就可以了。
-这款全麦吐司无蛋无油，膨胀力相对较弱，可以发到9分满再盖盖。
