你知道吗？人参这位"百草之王"其实是土生土长的中国"国民"，但现在提起最贵的人参，大多数人却会想到韩国的高丽参。这是怎么回事？明明是我们的祖传宝贝，怎么就成了别人家的摇钱树？
数据表明，中国人参年产量在全球占比达70%，雄踞世界首位，然而其产值仅占全球的30%左右。更为尴尬的是，中国的人参，其平均售价仅仅是韩国高丽参的十分之一！同样是人参，为什么价格差了这么多？同样是宣传"大补特补"，为何高丽参就能卖出天价，而我们的人参只能当"廉价原料"？
一场价值链上的逆袭
人参，这种生长在东北亚森林地带的珍贵药材，有着悠久的历史。在中医典籍《神农本草经》中，人参就被列为上品，被誉为"能轻身延年"的神药。
世界上主要有人参三大品类：原产于中国东北与俄罗斯远东地区的人参（亦名东洋参）、朝鲜半岛的高丽参以及北美地区的西洋参。虽同属五加科人参属，然生长环境与栽培技术的差异，致使其品质和市场价值有所不同。
高丽参是其中一个品种，最早由中国引进到了朝鲜半岛，并开始大规模种植。但如今，这个"后辈"不仅超越了"祖宗"，还在全球市场上占据了绝对优势。
2019年，韩国人参市场规模达2万亿韩元（约117亿人民币），出口额超2亿美元。而同期中国人参产业总产值不足100亿元人民币，出口额更是微不足道。这是怎么回事？同样是人参，为何差距如此之大？
高丽参的百年布局
高丽参的崛起并非偶然，而是韩国政府和企业近百年战略布局的结果。早在1940年，韩国便为高丽参创设了专用商标，且逐步构建起完善的国家监管体系。
1957年，韩国成立专门的人参专卖厅；1963年，成立韩国专卖公社；1978年，组建韩国烟草人参公社；1999年，设立韩国人参公社。韩国政府把人参和烟草放在同等重要的位置上管理！这就好比中国把某种农产品提升到了烟草专卖的战略高度，可想而知韩国对人参产业的重视程度。
韩国人参公社旗下最著名的品牌"正官庄"，已成为高丽参的代名词。这个品牌有多厉害？据统计，正官庄在韩国本土拥有近70%的市场份额，在日本、中国香港和台湾地区的高端人参市场占有率也超过50%。
正官庄是怎样把品牌做大做强的呢？
首先是严格的品质管控。正官庄的高丽参从种植到成品要经过七次严格检测，检测项目多达260多项，确保每一根人参都符合标准。种植前，工作人员会对土壤进行为期两年的培土准备；种植期间，人参需要精心培育六年才能采收；采收后，还要经过传统的"九蒸九晒"工艺，将人参的有效成分锁住。
这种近乎苛刻的品质管控，确保了高丽参的质量稳定，也为其高价提供了有力支撑。
其次是创新的产品研发。正官庄不满足于单一的人参销售，而是开发出上百种人参衍生产品：红参茶、红参精、红参饮料、红参糖果...应有尽有。以"一丝一西"为例，这款撕着吃的人参条，年销售额达到1亿美元，成为韩国年轻人最爱的零食之一。
最后是全方位的营销攻势。韩国每年邀请当红明星代言高丽参产品，并在各种媒体上大力宣传高丽参的保健功效。
消费理念的关键差异
除了品牌运作，高丽参成功的另一个关键因素是韩国独特的消费理念——"药食同源"。
在韩国，高丽参不仅是药材，更是日常食品。韩国人将人参融入日常饮食中，开发出参鸡汤、人参茶、炸人参等多种美食。据统计，韩国90%以上的人参以食品形式消费，年人均消费量达到400克。
相比之下，中国人参主要用于药用，消费场景有限。在中国药店里，人参往往被当作"大补"的高端药材，只有在特殊情况下才会使用。这种消费理念的差异，直接导致了两国人参市场规模的巨大差距。
中国人参的困境
反观中国人参产业，虽然产量世界第一，但却陷入了"大而不强"的尴尬局面。
吉林省是中国最大的人参产区，年产量超过7000吨，占全国总产量的70%以上。然而，由于缺乏统一标准和品牌建设，中国人参大多以原料形式出口，价格低廉。据业内人士透露，中国每年有大量人参原料低价销往韩国，经过加工后以高丽参的名义高价回流中国市场。
2019年，韩国高丽参对华出口额达7108万美元，位居所有出口国之首。这意味着，中国消费者花高价购买的"进口高丽参"，很可能就是用中国人参制作的！中国人参产业的困境主要体现在三个方面：
首先是标准化程度低。中国人参产业长期缺乏统一的质量标准和认证体系，导致市场上良莠不齐。消费者无法辨别人参的真伪和品质，市场信任度低。
其次是品牌意识薄弱。中国人参企业规模普遍较小，缺乏品牌意识和营销能力。
最后是产业链不完善。中国人参产业链条断裂，从种植、加工到销售缺乏有效整合。大多数人参农户只关注产量，而忽视了产品的深加工和附加值提升。
中国人参的复兴之路
尽管面临诸多挑战，中国人参产业也在努力突破困境，寻找新的发展路径。
近年来，长白山人参、吉林长白山人参等地理标志产品逐渐获得市场认可。部分颇具远见卓识的企业着手重视品牌构建与产品创新，推出人参饮料、人参化妆品等多元产品。
例如，人参企业通过与高校合作，研发出人参多糖提取技术，成功将人参应用于功能性饮料领域。这款产品上市方才一年，销售额便突破了5000万元。
一些地方政府也开始重视人参产业的发展。吉林省把人参作为重点发展的特色产业，制定了严苛的种植标准与质量认证体系，且支持企业开展品牌建设和国际营销。
此外，越来越多的中国消费者开始认识到国产人参的价值，出现了一定程度的"国货回归"趋势。
路漫漫其修远兮
中国人参的复兴之路虽然漫长，但只要坚持品质为本、创新为魂、文化为根的发展理念，一定能重新崛起，在国际市场上与高丽参一争高下。毕竟，中国作为人参的原产地与最大生产国，有着得天独厚的自然资源和深厚的文化底蕴。
或许有一天，当我们走进韩国的商店，会看到印有"中国长白山人参"标签的高端产品，而不再是低价出口、高价回购的尴尬局面。到那时，这个曾经的"国宝"才能真正回归其应有的荣光。
