超诱人巧克力草莓慕斯蛋糕，你绝对不能错过！

8.1综合评分

2455人做过这道菜

_慧绘美食记_

草莓季又到啦，一起玩起来~巧克力＋淡奶油＋草莓，粉粉的很适合情人节，也适合每一个平凡又温暖的小日子~做给你心爱的人吧，包括你自己❤
此为一个六寸慕斯的量，蛋糕片有剩余，可以做蛋糕夹心面包用~
***千万注意慕斯液里用的淡奶油不要打过~~~是可以流动的状态~
如果做八寸的，可以慕斯糊翻倍，其他的不用~蛋糕片本来就是多的，甘纳许也会有剩余，还有你们的甘纳许淋不下去的，可能是因为我们食材不同，还有就是放太久了，凉透了导致凝固了~

用料

①戚风蛋糕片：

40g

糖粉（加入蛋黄糊中）

10g

玉米油

40g

低筋面粉

40g

蛋黄

80g

蛋白

160g

糖粉（加入蛋白霜里）

30g

②草莓慕斯层：

草莓

200g

淡奶油

300g

吉利丁片

10g

糖粉

35g

草莓

10个

③顶部装饰：

黑巧

50g

淡奶油（做巧克力甘纳许里）

50g

草莓

6颗

淡奶油

50g（裱花用）

巧克力草莓慕斯蛋糕的做法

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