治愈自己的方式有很多,下厨也是其中一种。在厨房里忙碌三餐,也是生活的乐趣。每一次烹饪,都是一次创意的发挥。用有趣的态度对待生活中的小事,生活也会被快乐加满。
都说做饭是一种艺术,或许正是因为它能暂时把人抽离出工作的冗杂,回归无拘无束的心境。在外面忙碌了一天,听觉、视觉都已经麻木,却能在电饭煲里飘出饭香的那一刻感到一种真实的治愈。于是兴致被调动起来,把工作的不如意抛在脑后,用一双妙手,赋予食材酸甜咸辣,用心中的巧思,点亮它们的鲜美与香浓。
愿我们在今后的每一天里,都有一丝烟火点燃饭桌的香气、心中的爱意,把平凡的日子,过得"火"色生香。
今日份的一日三餐分享
早餐:猪肉大葱包子+虾仁蒸鸡蛋+芒果花+牛奶
做法:
- 虾仁蒸鸡蛋:
碗里放一勺香油、半勺生抽、两勺热水搅拌均匀,撒上葱花,打入鸡蛋2个、处理好的虾仁,
开水上锅蒸5分钟即可
猪肉大葱包子:
- 馅料调味品:细砂糖1克,盐2克,生抽15克,老抽15克。蚝油35克,黑胡椒粉1克,五香粉1克,玉米淀粉15克。
- 制作馅料:
- 制作包子皮:
- 包包子:
- 蒸包子:
中餐:糖醋带鱼+韭菜炒香干+清炒荷兰豆
做法:
糖醋带鱼:
- 烧热油放入带鱼,中火煎至两面金黄后捞出
- 用煎鱼的底油爆香葱姜蒜,再放入带鱼,放适量生抽,老抽,料酒,白糖,白醋焖煮五分钟
- 最后收汁撒上葱花即可
韭菜炒香干:
- 烧油放入大葱蒜粒炒香,放五花肉炒出油脂,然后放韭菜和香干翻炒
- 放生抽蚝油调味,再加少量水煮一会
- 最后放青红辣椒翻炒均匀即可
清炒荷兰豆:
- 水开放点油盐,然后放入荷兰豆焯水两分钟捞出备用
- 起锅,油热爆香大葱蒜,放荷兰豆下去翻炒片刻,加盐调味,少许清水翻炒片刻即可
晚餐:口蘑牛肉+蒜苔炒肉丝+孜然小土豆
做法:
口蘑牛肉:
- 牛肉用生抽蚝油,黑胡椒海盐,少量淀粉抓匀,然后用食用油封层
- 起锅烧热油,放入牛肉片,大火翻炒至变色盛出备用
- 用底油爆香蒜粒,放入口蘑炒出水分,然后放入青红椒和牛肉一起翻炒
- 最后放点松茸鲜和生抽调味,大火翻炒约30秒即可出锅
蒜苔炒肉丝:
- 水开放蒜苔下去焯水2分钟
- 烧热油放入肉丝炒至变色盛出备用
- 少油炒香蒜末,再放入蒜苔大火翻炒片刻,倒入肉丝一起翻炒,加点水,加点盐松茸鲜和生抽调味,大火翻炒均匀即可
孜然小土豆:
- 水开放小土豆下去煮约10分钟煮熟捞出
- https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405161841793040583
- 起锅烧热油后放入土豆,适量煎一下,然后放点盐松茸鲜生抽调味,最后撒孜然粉和白芝麻,喜欢吃辣的撒点辣椒面,翻炒均匀,最后撒上葱花即可