广式煲仔饭，广东的经典之作饭味甘香十足配上不同的菜品，吃出不一样的美味！
用料
蚝油
1勺
6克
酱油
1勺
排骨
200克
淀粉
1勺
3瓣
玉米油
适量
鸡精
1勺
大米
1.5杯
新鲜生菜
适量
小米椒
1个
五常大米蒜香排骨焗煲仔饭的做法
- 排骨洗净加入所有调味料抓匀腌制。
- 准备盖上保鲜膜腌制1小时以上。
- 五常大米洗净浸泡至少半小时左右。
- 浸泡好的米加入1勺玉米油和少许盐搅拌均匀，煮饭米与水的比例是按1:1.5来煮，约是水面超过大米1厘米左右的高度。
- 大火煮开，煮制露出鱼嘴小泡后转小火慢慢煮至米饭没有水分，但边缘还有一些水分的同时侯就开始准备把腌制的排骨码上。
- 码好排骨焖煮至八九成熟的时候米饭周边淋入一圈玉米油再打入一个鸡蛋，盖上盖子继续小火焖煮。
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- 把焯好水的生菜码在米饭的空白处，再淋上调制过的味极鲜酱油，撒上葱花盖上盖子关火焖几分钟。
- 叮！开饭了。
- 美味，用五常大米煮出的煲仔饭，软硬适中、饭味十足、粒粒甘香吃上一口令人久久回味。
- 是不是很有吃欲呢！
- 开饭喽！
- 甘香十足。
小贴士
1砂锅受热比较快、均匀，煮饭的速度非常快，所以必须时刻关注着米饭的动态。
2把不准时间状态的话就闻味吧，刚开始糊的时候米饭会散发出特别的香味，大约10-20秒转小火。
