中华传统面食技艺如一颗璀璨的明珠，散发着独特的文化魅力。它不仅是人们日常生活的重要组成部分，更是地域文化的载体，承载着无数人的乡愁与记忆。
近日，纳食发现，专注面食30年的今麦郎携手《人物》和板面非遗传承人一起探寻中国面食非遗密码。视频中，板面非遗传承人李巍对板面手工技艺的坚守与传承顾虑，与今麦郎为还原板面地方味的技术攻坚细节相碰撞，让全民看到非遗背后匠心故事同时，全面了解到今麦郎如何将非遗技艺的基因注入流水线，让地方味走出深山窄巷。无形中让消费者看到品牌对面食非遗文化的坚守与传承，和做一碗好面的决心与态度，大大提升品牌美誉度与好感度，进而夯实今麦郎在中华面食速食化行业中领头羊地位。
01
一碗今麦郎板面
承载非遗好味道
板面的好味道，是今麦郎传承非遗技艺最直观的表达。为了还原牛油汤底，今麦郎不计成本地寻找新的牛肉供应商，只为了给消费者带来更自然醇香的风味。为了打造二指宽面嚼劲十足的上瘾口感，今麦郎重新研发了二指宽面的生产线。甚至连辅料中的辣椒，今麦郎也花费大量心思，选取整颗辣椒，以创新非油炸烘炒工艺制作，还原堂食板面香而不辣的好味道，每一个细节，凝聚着的不仅仅是今麦郎对中华面食非遗的匠心传承，还有顺应时代的大胆创新。
正是这份对味道的执着，今麦郎板面收获了消费者的热烈追捧。街头巷尾，总能看到人们捧着今麦郎板面大快朵颐的场景；这也让今麦郎板面凭借累计销售额突破20亿的惊人成绩，获得了尚普咨询“今麦郎板面全国销量第一”的行业认证。这背后承载着今麦郎板面品类开创举动的创新和胆识，它不再只是一碗面的胜利，而是非遗技艺与现代消费需求共振的实证。
在激烈的市场竞争浪潮中，今麦郎之所以能始终屹立潮头、不断推陈出新，更得益于今麦郎在产品、渠道、品牌等多维度的深耕。今麦郎拥有极强的产品创新能力。从1桶半到拉面范，再到板面，款款产品都秉承着匠人态度和创新精神，为消费者打造极致产品，被誉为是“最会做产品的企业”。今麦郎的渠道下沉能力极强。线下以“毛细血管式”渗透能力掌控超300万+终端网点，实现不同市场的全域覆盖，同时，线上与传统电商、内容电商以及大学生创新营销相融合，构建“线下打底子、线上搭台子、内容铺路子”的全渠道策略，使今麦郎实现了“有人的地方就有销售触点，看到见、买得到”的闭环式消费场景，真正做到让每位消费者随时随地都能吃到放心面。除此之外，今麦郎是唯一一家拥有全产业链优势的企业;自有45万亩优质麦种植基地，自己磨粉、自己制面，从源头把控产品品质，给到消费者的最放心、最具性价比的好产品。
02
从板面到多元面食
今麦郎绽放中华面食文化光彩
今麦郎板面凭借非遗技艺与独特风味，在市场上收获了极高赞誉，而这仅仅是今麦郎探索中华面食文化版图的一隅。沿着这一脉络，今麦郎将目光投向更多地方特色面，如兰州牛肉拉面、山西刀削面、重庆小面等中华传统面食文化，以传承与创新为笔，描绘出中华面食文化的全新图景。在传承中华面食文化时，今麦郎始终坚守传统工艺的精髓，保留每一种面食的独特风味与文化底蕴。
同时，创新作为流淌在今麦郎血脉中的基因密码，从原料改良、口味研发、包装设计到传播方式等多个维度进行突破。基于自身极强的创新能力和研发能力，今麦郎洞察国民喝熟水的传统饮用习惯，开创性推出瓶装熟水这一创新品类。面对国民健康消费诉求，拉面范以创新“0油炸蒸煮面工艺”开创0油炸健康面新品类。无论是面还是水，今麦郎都以创新、开创者姿态给消费者带来诚意十足的产品和成果，用行动书写属于今麦郎的匠心和创新精神。
03
做面的“长期主义者”
只为让消费者吃到一碗地道好面
深耕面食领域30年，今麦郎的长期主义得益于从自己种麦子开始，就将原料供应牢牢掌握在自己手中。通过自有小麦种植基地，严格把控种植、收割、加工等环节，不仅确保了原料的品质稳定，更摆脱了对外部原料供应的依赖，真正做到 “自己种麦子就是不怕别人卡脖子”问题。这种全产业链模式，更是实现了总成本领先，使得今麦郎在保证产品高品质的同时，具备了强大的价格竞争力。在市场竞争中，凭借成本优势掌握控价主动权，让消费者能够以更实惠的价格享受到“味儿正”极致的好产品，这正是 “中国制造” 独有优势的生动体现。
通过持续投入研发，致力于为消费者提供口感更好、营养更均衡、食用更方便的食品，满足消费者日益增长的品质生活需求，用实际行动诠释着对产品品质的坚守。在未来的发展中，相信今麦郎将继续秉持长期主义，以守正创新为动力，以极致产品为核心，为消费者带来更多美味、健康的食品，让中华美食文化在世界舞台上绽放更加耀眼的光彩。
04
结语
今麦郎板面的爆红，绝非偶然。它背后是“从麦田到餐桌”的全产业链坚守，是“守正创新”的非遗文化自信，更是“中国制造”向全球输出的价值范式。当其他企业还在为“卡脖子”焦虑时，今麦郎早已用45万亩麦田种下答案——唯有构建自主可控的产业护城河，才能让中国品牌在全球竞争中立于不败之地。
