谷雨一过,天气越来越暖,雨水也多了起来,空气里总带着点湿漉漉的感觉。这种时候,孩子最容易闹点小毛病——感冒、咳嗽、没胃口……当妈的真是操碎了心!
不过别慌,老祖宗早就教过咱们“顺时而食”的道理。谷雨后多吃些自带“天然青霉素”的菜,杀菌消炎、增强免疫力,孩子身体壮实了,夏天才能少生病!今天给宝妈们推荐4道家常菜,食材便宜又好做,关键是孩子爱吃,赶紧学起来!
第一道:洋葱拌木耳
推荐理由:洋葱被称为“天然抗菌素”,大蒜素排毒,这样搭配爽口开胃!
食材:
- 洋葱半个(选紫皮更营养)
- 干木耳1小把
- 香菜2根
- 蒜末、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、香油几滴
做法:
1、木耳提前用温水泡发1小时,洗净后撕成小朵,开水下锅煮3分钟,捞出过凉水沥干;
2、洋葱切细丝,怕辣的话用冰水泡10分钟,沥干水分;
3、香菜切段,蒜剁成末,所有食材放大碗里;
4、生抽、香醋、白糖、香油调成料汁,浇上去拌匀即可。
小贴士:洋葱别泡太久,保留一点辛辣味更杀菌!爱吃辣的加勺辣椒油,香到孩子抢着吃。
第二道:凉拌茴香苗
推荐理由:茴香苗自带独特香气,挥发油能抑制细菌,还能健脾胃!春天不吃它,简直亏大了~
食材:
- 茴香菜200克
- 花生米1小把
- 芝麻酱2勺、蒜末1勺、盐少许、糖半勺
做法:
1、茴香洗净,掐掉老根,焯水10秒(去涩味)后过凉水,挤干切段;
2、花生米冷油下锅炒香,晾凉;
3、芝麻酱加温水调开,加蒜末、盐、糖搅匀;
4、茴香装盘,浇麻酱汁,撒花生米,拌匀开吃!
小贴士:茴香焯水要快,保持脆嫩!麻酱别调太稠,像酸奶状最好,孩子更爱这口感。
第三道:芹菜香菇炒肉
推荐理由:芹菜纤维素丰富,搭配香菇多糖,增强免疫力;加点瘦肉补铁,营养全面!
食材:
- 芹菜1把、鲜香菇5朵
- 瘦肉150克
- 姜丝、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺
做法:
1、瘦肉切丝,加生抽1勺、淀粉抓匀腌10分钟;
2、芹菜去叶切段,香菇切片,开水里焯30秒捞出;
3、热锅凉油下肉丝滑炒变色,加姜丝爆香;
4、倒入芹菜、香菇,大火翻炒1分钟,加蚝油、剩余生抽,炒匀出锅!
小贴士:肉丝腌过更嫩滑,孩子咬得动!芹菜叶子别扔,留着煮汤超香~
第四道:豆芽菜炒粉条
推荐理由:豆芽是“活体维生素”,尤其是维C含量高;粉条饱腹感强,便宜又下饭!
食材:
- 黄豆芽300克、红薯粉条1小把
- 鸡蛋2个、韭菜几根
- 生抽2勺、老抽半勺、十三香少许
做法:
1、粉条温水泡软,剪短备用;豆芽洗净,韭菜切段;
2、热油爆香蒜片,下豆芽炒软,加粉条翻炒;
3、加生抽、老抽、十三香调味,最后撒韭菜翻两下出锅!
小贴士:炒豆芽时淋一勺醋,脆爽不软塌!粉条别泡太久,留点嚼劲孩子更喜欢。
谷雨后养娃,贵在“润物细无声”。这些家常菜看着普通,但有益于孩子的健康。少点外卖,多下厨房,孩子吃得香、少生病,当妈的才真省心!这个周末就试试吧~
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