这是达医晓护的第5457篇文章
随着口腔科普的深入，大家知晓了碳酸饮料对孩子牙齿的危害。为了保护孩子的牙齿，鲜果汁逐渐走入大家的视野。水果富含维生素，不会危害孩子的健康，且榨汁后香甜可口，十分符合孩子对饮品的需求。因此，越来越来的家长选择将果汁作为碳酸饮料的“替代品”。然而，孩子的牙齿依旧会被“泡腐”，这究竟是为什么呢?
近日，我们去一所小学进行口腔科普宣教。通过后续的资料整理我们发现:许多家长都会选择鲜榨果汁作为孩子的饮料，但这些孩子的牙齿依旧逃不过“蛀牙”的命运，这到底是为什么？鲜果汁又是怎么从“被认为是健康的”变成“无益的糖果雨”的呢？
我们都知道，水果富含丰富的维生素，能够为人体提供营养物质，但是我们却忽略了：水果是含糖的食物！而糖是会导致“蛀牙”的！首先，我们先了解一下，“蛀牙”是怎么造成的，牙齿上有细菌，它们聚集在一起形成牙菌斑，将口腔里食物中的糖加以利用，产生酸性的物质，从而“腐蚀”牙齿。那既然水果含糖，为什么说鲜果汁会“泡腐”牙齿，而水果导致“蛀牙”的风险比较低呢？这是因为水果中的糖分被细胞壁紧紧包裹着，在食用的过程中需要细胞被破坏后才能释放出来，咀嚼水果只能释放少量的糖。这么少的糖，细菌军团能够产生的酸性物质也相应的比较少，我们的牙齿能够抵挡住伤害，防御成功!
而果汁就不一样了，水果细胞被搅的“乱七八糟七零八碎”，细胞结构被破坏，原本包裹在细胞内的糖分从破碎的细胞里逃出来，重见天日。当孩子喝下这杯含糖丰富的果汁时，守株待兔的细菌军团就像在海里捞水一样，不费吹灰之力就能将大量的糖收入囊中，并且快乐地产生非常多的酸性物质，将牙齿击溃，攻击成功！！细菌军团一时的成功并不足以畏惧，牙齿大军的援兵充足，只要给予牙齿足够的时间不持续喝鲜榨果汁，牙齿就能重新恢复了！如若经常或一直给予孩子鲜榨果汁，那么细菌的攻击将会持续发动，牙齿也会产生不可逆的损伤，这时我们就能看到孩子的牙齿“烂”了。
既然果汁会伤害牙齿，那可不可以喝完果汁后马上刷牙，以此来减轻对牙齿的“泡腐”呢？答案是不行的。刚喝完果汁，牙齿正是溃不成军的时候，哪里经受得住牙刷的攻击？正确的方法应该是用清水漱口，半个小时后等牙齿大军重新集结队伍了，我们才能刷牙。
此外，鲜榨果汁里的糖因为没有被包裹，很容易被人体吸收，因此除了会给牙齿带来危害外，还会导致体重增加，不利于孩子的健康成长。
所以我们建议：控制果汁摄入，避免果汁“偷袭”牙齿，选择完整水果替代。科学摄入水果的关键在于“保持天然状态”，减少加工，最大化保留营养并降低健康风险。
作者：贾澄丽，广东医科大学2020级口腔医学本科生
指导老师：贾淑娟，广东医科大学附属医院口腔科副主任医师
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