近日，不少早高峰路过昆明北京路北站下穿隧道的市民发现，路边多了一个昆明地铁大食堂早餐亭，过往市民纷纷排队购买。
原来这个早餐亭是昆明轨道集团“昆明地铁生活圈”战略的重要一环，是昆明地铁大食堂计划的第一个试点，今后将陆续在东风广场站、环城南路站等地铁换乘枢纽增设早餐销售点，并试点“半成品净菜+智能恒温柜”模式，为上班族提供“下班带菜、10分钟热饭”等解决方案，计划年内在火车北站开放第一个城市惠民食堂，为市民提供堂食服务。
首个对外营业的早餐亭位于盘龙区北京路915号昆明地铁线网控制中心门口，目前每日早晨7时30分准时开餐，经营到下午1时30分。超过20种餐品可供选择，豆浆是凌晨4点现磨的，包子面点全部当日手工制作，烧饵块每天限量150份，卖完即止。
昆明地铁大食堂项目负责人毛伟向记者介绍，餐品食材由轨道集团遴选优质供应链“点对点”配送，每日凌晨完成检测、清洗、加工，并通过区块链技术实现“一物一码”溯源。市民扫码即可查看食材产地、检测报告等信息，真正实现“从源头到餐桌”全程透明。
据了解，未来，昆明地铁将持续优化餐品结构，探索“非遗美食进车站”“节气主题套餐”等创新形式，让“春城烟火气”随地铁延伸至城市每个角落。
开屏新闻记者 江洋 摄影报道
一审 孙琴霞
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