家人们，我跟你们唠唠啊！前阵子我去隔壁小区的社区办公室，在那里碰见了王大妈。好家伙，她一脸愁容地跟我吐槽，说一到谷雨这节骨眼儿，身体就跟散了架似的，浑身没劲儿，吃饭也没胃口。去医院里里外外检查了个遍，也没查出啥大毛病。其实啊，这就是季节在“搞鬼”！谷雨后，气温跟坐过山车似的，湿气也重得很，咱在饮食上可得留个心眼儿。这时候啊，少吃香椿和竹笋，多吃我接下来要说的这3种“春鲜”，保准让咱舒舒服服过春天！您是不是也好奇得不行，这3种“春鲜”到底是啥玩意儿？别急，听我慢慢给您道来。
先说说这清炒木槿花。木槿花啊，还有个名字叫朝开暮落花，这名字一听就透着股子诗意劲儿。您瞧瞧它那模样，花朵五颜六色的，粉的像天边的云霞，白的像冬天的雪花，紫的像高贵的绸缎，花瓣一层叠着一层，就跟小姑娘穿的漂亮裙子似的，老好看了！这木槿花可不只是长得好看，营养价值那也是杠杠的。它富含维生素C、维生素E，还有钙、铁、锌这些矿物质。维生素C那可是咱身体的“小卫士”，能增强免疫力，让咱少生病；维生素E呢，就是个“美容小能手”，能帮咱延缓衰老，让咱越活越年轻。
清炒木槿花的做法也简单得很。咱先准备200克新鲜的木槿花，把花瓣一朵一朵摘下来，放到淡盐水里泡个10分钟，这样就能把杂质和农药残留都赶跑。再切点蒜末、葱花备用。锅里倒上油，等油热了，把蒜末扔进去，滋啦一声，香味立马就飘出来了。这时候赶紧把木槿花倒进去，大火快速翻炒，也就2 - 3分钟的工夫，等花瓣变得软软的，加点盐、鸡精调调味，最后撒上葱花，翻炒均匀，一道美味的清炒木槿花就大功告成啦！吃起来口感清爽，还带着淡淡的花香，那叫一个美！
再讲讲上汤苋菜。苋菜在民间那可是有“长寿菜”的美称，这可不是吹的。您看它那叶子，绿油油的，茎细细长长的，看着就充满了生机。苋菜里含有丰富的铁、钙等矿物质，还有膳食纤维。铁可是造血的“原材料”，要是您有缺铁性贫血的毛病，多吃点苋菜准没错；钙能帮咱把骨骼养得棒棒的，预防骨质疏松。
做上汤苋菜也不难。准备300克苋菜、一个皮蛋、适量火腿。把苋菜洗得干干净净，切成段；皮蛋、火腿切成小块。锅里放少许油，把皮蛋和火腿放进去煸炒，炒出香味后，加入适量清水，大火煮开。水开了，把苋菜放进去，煮个3 - 5分钟，等苋菜变得软嫩，加点盐、胡椒粉调调味，这汤就成了。喝上一口，味道鲜美得很，苋菜鲜嫩多汁，感觉浑身都舒坦了。
最后说说凉拌儿菜。儿菜也叫“超生菜”，这名字挺有意思吧。它长得有点像芥菜头，不过上面有很多小芽苞，就像一群孩子围着妈妈，可热闹了。儿菜富含维生素和膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮咱消化食物。
凉拌儿菜的做法简单得就像一加一等于二。把儿菜洗净切成薄片，用开水焯一下，也就1 - 2分钟的事儿，捞出来过过凉水，这样儿菜就能保持脆嫩的口感。然后加入蒜末、生抽、醋、辣椒油、香油这些调料，搅拌均匀，一道酸辣开胃的凉拌儿菜就搞定啦！要是您吃饭的时候没胃口，来上这么一盘，保准让您胃口大开。
给家人们一个小贴士哈，谷雨时节湿气重，除了在饮食上调理，平时也得多运动运动，出出汗，把湿气都排出去。
家人们，这三种“春鲜”可都是大自然在谷雨时节给咱的宝贝啊！它们味道好，营养又高，对咱的身体好处多多。大家可千万别错过，趁着这个季节，赶紧买些回来尝尝，让咱的身体在春天里活力满满！觉得我说得有用的家人们，别忘了给我点个赞，支持支持我哟！
