作为人类最早掌握的烹饪技术之一，烧烤的历史可追溯至旧石器时代。考古证据显示：约170万年前，中国元谋人可能已开始用火烤制食物。而在濛溪河遗址出土的大量动物化石中，一块剑齿象上下颌骨之间烧焦的木头十分引人注目。
在遗址中，考古工作者们发现了许多烧焦的植物种子、烧骨等，一系列考古证据，拼凑出了一条近乎完整的“烧烤链”：动物化石上清晰的切割、砍砸痕迹，以及集中处理剑齿象的区域等，显示出濛溪河人猎杀、屠宰猎物和集中处理食材的过程；炭化植物、烧骨堆、火塘等人类系统性用火证据，仿佛指向群体分食的社会场景。更令人惊叹的是功能分区——石器加工区、动物消费区等井然有序。
透过种种历史的印记，我们仿佛能想象六万年前的某个夜晚，濛溪河人围坐在火堆旁，用木棍翻烤着剑齿象肉，油脂滴落火中发出“滋滋”声响，空气中弥漫着椒香与肉香交织的气息。
成都日报锦观新闻 记者/视频 王茹懿 责任编辑 何齐铁
