新京报讯（记者耿子叶）随着咖啡馆和面包坊市场的不断下沉，咖啡馆开在了群山间、稻田边、竹林里，成为乡村文旅的流量密码。面包坊进村，带来的不仅是烘焙香，还增加了农民收入，带动了产业发展。4月23日，北京市农业农村局启动了“乡村烘焙师培训计划”，将在三年内培育200名专业烘焙师，助力乡村新产业新业态健康发展。
学员展示培训成果。北京市农业农村局供图
记者了解到，该计划是全国范围内率先开启的乡村烘焙师培训计划，由北京市农业农村局与法国乐斯福共同合作，双方将共建“国际化”乡村烘焙培训体系，依托企业全球领先的烘焙研发中心和专业师资团队，建立北京市乡村烘焙技能培训基地。
该计划还将培育“京味”特色烘焙品牌，立足京郊资源禀赋，将企业的发酵技术与特色农产品深度融合，开发怀柔板栗、平谷鲜桃、昌平草莓等特色烘焙产品，推动“土特产”向“高附加值”转型，此外，还将打造“可持续”就业创业生态，持续跟踪服务，使学员享受国际化平台赋能，打造“烘焙+民宿”“烘焙+研学”等融合业态，优秀创业人才将推荐参加全市农村创业大赛，享受相关的政策资金支持，提高社会关注度，放大合作效能。
中共北京市委农工委、北京市农业农村局一级巡视员高云峰表示，此次战略合作是北京乡村烘焙国际化、专业化发展的新起点，更是北京市深化乡村振兴战略、推动国际产业合作的创新举措，未来将按照政府搭台、企业赋能、农民受益的模式，长期开展乡村烘焙技能公益培训，让烘焙手艺变成致富产业。
编辑 张树婧
校对 杨利
