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分享5道特色下饭菜，分别是火腿肠炒包菜、酱汁花菜炒线椒、火腿肠肉末炒线椒、鸡蛋炒口蘑、火腿肠金针菇炒线椒。这几道菜不仅做法简单易学，大人小孩都爱吃，而且厨房小白也能轻松掌握，感兴趣的朋友快来试试吧！
一、火腿肠炒包菜
【食材】
火腿肠、包菜、蒜
【做法】
1、火腿肠切成小片；包菜洗净撕成小块；大蒜切末备用。
2、锅中烧油，油热后放入火腿肠，小火煎至表面金黄盛出。
3、锅中留底油，放入蒜末爆香，加入包菜翻炒至软。根据个人口味加入生抽、蚝油，倒入煎好的火腿肠，翻炒均匀即可出锅。
二、酱汁花菜炒线椒
【食材】
花菜、线椒、干辣椒、蒜、辣椒面
【做法】
1、碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、辣椒面、老抽、白糖，适量的淀粉和清水，搅拌均匀备用。
2、花菜切成小朵，放入清水中清洗干净，捞出控干水分；清洗干净的线椒切斜段，大蒜切末。
3、锅中烧油，油热后放入干辣椒和蒜末爆香，倒入花菜翻炒至断生。
4、加入线椒继续翻炒，倒入调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠收汁即可。
三、火腿肠肉末炒线椒
【食材】
火腿肠、牛肉、线椒、蒜、辣椒面
【做法】
1、碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、辣椒面、老抽，适量的淀粉和清水，搅拌均匀。
2、火腿肠切小段，新鲜的牛肉切末，清洗干净的线椒切斜段，大蒜切末。
3、锅中烧油，油热放入火腿肠煎至表面微焦盛出；再加入肉末炒熟，放入蒜末爆香。
4、倒入火腿肠和线椒，翻炒均匀后倒入调好的酱汁，翻炒收汁即可。
四、鸡蛋炒口蘑
【食材】
鸡蛋、口蘑、葱蒜
【做法】
1、将四个鸡蛋打入碗中搅匀；口蘑洗净切片，大蒜切末。锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液炒熟炒散盛出。
2、锅中留底油，放入蒜末爆香，加入口蘑翻炒至出汁。
3、倒入炒好的鸡蛋，根据个人口味加入生抽、蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
五、火腿肠金针菇炒线椒
【食材】
火腿肠、金针菇、线椒、蒜、辣椒面
【做法】
1、碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、辣椒面、老抽，适量的淀粉和清水，搅拌均匀。
2、火腿肠切小片，金针菇去根部撕开洗净，清洗干净的线椒切斜段，大蒜切末。
3、锅中烧油，油热放入火腿肠煎至表面金黄盛出；锅中留油，油热后放入蒜末爆香，加入金针菇翻炒至软。
4、倒入线椒和煎好的火腿肠，翻炒均匀后倒入调好的酱汁，翻炒收汁即可出锅。
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