授课讲师
Elysia Tan介绍：
- 2022WBrC世界咖啡师冲煮赛 季军
- 2019，2022以及2024世界咖啡师冲煮赛新加坡赛区（SNBrC）三届冠军
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课程内容
第一天：咖啡味道的基础课
入门品鉴：看懂咖啡评分表，学会描述咖啡风味
味道小课堂：盐/甜/酸在咖啡里是什么体验？
感官训练：用舌头分辨浓淡/酸甜/苦味/回甘
实用技巧：像专家一样系统化评价咖啡
冲泡小秘密：算出最佳萃取时间，解锁好咖啡公式
基础变量控制：水温/粉量/时间怎么调？（上集）
第二天：设备与技巧提升
变量控制进阶：研磨度/注水手法怎么玩？（下集）
滤纸冷知识：不同材质如何改变咖啡口感
磨豆机揭秘：刀盘转速对风味的影响
设备挑选指南：手冲/法压/爱乐压哪种适合你？
冲煮方法PK：什么时候该用浸泡式/过滤式？
浓度调节术：学会"旁通冲煮"调出理想浓度
第三天：高手训练营
冷萃玄学：快速降温真的有用吗？
水质实验室：不同矿物质如何影响风味
缺陷豆挑战：怎么拯救有问题的咖啡豆
比赛经验包：选手的独门冲煮流程揭秘
剧本创作课：设计自己的比赛展示脚本
概念设计：打造有记忆点的咖啡创意
策略思维：从评委角度设计比赛方案
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开课时间
5月30日-6月1日
上课时间
9:30-17:30
课程费用
8600元/人
早鸟价（早于4月30日报名）：7600元/人
注意事项：费用包含上课时所有师资和物料费用，食宿自理。如需开收据或发票请详细咨询注意事项。
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课程咨询
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