鲜活的河虾
陆续上市啦！
但最近
河虾的价格实在有些“辣手”
记者在梁溪区一家生鲜超市里看到
目前在售的虾
种类只有基围虾
老板娘告诉记者
即使是最小的河虾
进价就要八、九十
实在太贵了
随后
记者来到 无锡朝阳农贸市场水产区
不少商贩告诉记者
尽管当前河虾价格较高
但还是挺受欢迎的
记者在一家水产店看到，有两款规格的河虾在售，大的河虾售价180元/斤，小的河虾售价80元/斤。
目前
河虾的货源以江苏、浙江和安徽为主
价格较上市初期已经下跌了不少
大部分摊位小虾的售价都在
八、九十元一斤
前段时间，二百多一斤，那个时候真的卖不动，最近生意蛮好的。
现在的河虾虽然也十分鲜美
但河虾的美味巅峰
还要等到5月以后
产卵季节的河虾被称为籽虾，此时的籽虾因为虾大而籽满，成为无锡人餐桌上的时令宠儿。等到5月以后天气渐热，头上有膏、腹部有籽、虾身壮实的籽虾会大量上市，这个时令的河虾虾仁鲜嫩，虾籽饱满，虾脑充盈，三者同步抵达“风味巅峰”。商贩告诉记者，到时候价格也会便宜很多。
估计再过半个月，价格就会再下降一半。
市民选购河虾时需关注鲜活度。优质河虾体表滑润无黏液，虾眼饱满突出，入水后立即游动。买回去用淡盐水浸泡清洁后抓紧烹饪，确保虾肉的口感鲜嫩、紧实、Q弹。
你家平时如何处理河虾？
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记者：大春
部分来源：姑苏晚报
编辑：大春 责编：肖肖 编审：李铁锤
