山姆蒜香乳酪面包热销，复刻版本受欢迎！

这款面包是山姆会员店的爆款，味道相当经验，烤制的过程中满屋子都散发着黄油蒜香的味道，高香预警！-赶快拿好方子动手起来吧！

用料

主面团

高筋面粉

300克

酵母

4克

牛奶

220克

蛋黄

1个

白糖

20克

4克

黄油

20克

芝士粉

30克

蒜香馅儿

黄油

50克

蒜泥

15克

1克

奶酪馅儿

奶酪馅

50克

糖粉

5克

复刻山姆蒜香乳酪面包的做法

1. 满屋子都是蒜香黄油的香味。

1. 太好吃了

1. 把主面团除开黄油和芝士粉的所有调料放入和面机

1. 中速打出粗膜（大概8分钟）

1. 加入黄油继续高速打出细膜（5-8分钟）

1. 冬天用烤箱35度发酵1小时左右，夏天直接室温发酵就可以，发酵至两倍大小，然后用一根手指戳个洞，洞不会回弹就说明发酵好了。

1. 把发酵好的面团分成4份（静置10分钟），擀面杖擀成长条形。

1. 从左往右卷起来，收口处捏紧。

1. 把收口的地方朝下，表面喷一点水。
2. 表面裹一层芝士粉，烤箱35度发酵40分钟（夏天直接室温发酵）
3. 奶油奶酪加糖粉搅拌均匀。

1. 黄油加蒜泥加盐搅拌均匀。
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1. 装入裱花袋

1. 发酵好的面包中间划开撑开一点。烤箱提前预热180度5分钟。
2. 挤入蒜香黄油馅。烤箱180°烤15分钟。
3. 上色以后取出，再把中间划开一点，挤入奶酪酱就可以吃啦。

小贴士

除了面团有点点难度，其他的都很简单，用揉面机的话面团也很简单，不需要揉出像切片面包那样的手套膜。