牛肉鸡蛋炒番茄：健康下饭菜的营养价值解析

10分钟出菜的快手下饭小炒✌️
鲜香浓郁的牛肉和经典的番茄炒蛋做组合，
不仅色彩艳丽、香气四溢，
而且满满的蛋白质和营养
鲜香又带点甜酸的口味，
让人胃口大开，全家都爱吃

用料

食材：

牛肉

200克

番茄

2个

鸡蛋

3个

腌牛肉料：

米酒

1勺

生抽

1勺

黑胡椒粉

少许

蛋清

1个

生粉

1小茶匙

食用油

适量

调味料：

米酒

1勺

蚝油

1勺

生抽

1勺

黑胡椒粉

少许

少许

少许

满满的蛋白质营养！快手下饭菜｜牛肉鸡蛋炒番茄的做法

1. 准备需要用到的食材：
   牛肉逆纹切片；番茄切块~
   调味料的材料混合成碗汁备用✔

1. 牛肉片加入米酒、生抽、黑胡椒碎、蛋清抓匀，再放入生粉抓匀，
   最后倒入食用油没过牛肉，腌15分钟左右

1. 鸡蛋加少许盐和水淀粉搅打均匀~
   加水淀粉鸡蛋的口感会更嫩滑✔
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1. 炒锅中加入1勺食用油，烧热后，倒入蛋液

1. 炒到基本凝固成块后盛出

1. 锅烧热后将牛肉连同浸泡的油一同倒入锅中，大火，快速将牛肉炒至变色，不要炒太熟，5-6成熟即可

1. 倒入番茄，一起煎炒

1. 当番茄的边缘开始软化时，倒入事先调好的酱汁

1. 把前面炒好的鸡蛋也倒回锅中

1. 快速翻炒均匀，即可出锅✔

1. 一道满满营养的美味家常菜就可以上桌啦

1. 牛肉嫩滑入味，
   搭配酸爽的番茄和鸡蛋
   全家大小都爱吃