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高 度 警 惕！
近日，广东省疾病预防控制局公布
2025年3月全省突发公共卫生事件信息
共报告2起较大级别
突发公共卫生事件
共发病2例，死亡2例
分别为：
深圳市龙岗区报告的一起误食毒蘑菇引起的食物中毒事件，发病1例，死亡1例；
珠海市斗门区报告的一起食用蟾蜍引起的食物中毒事件，发病1例，死亡1例。
其中误食毒蘑菇的话题冲上热搜
3月23日，深圳市疾控中心、龙岗区疾控中心通过现场实地调查，在龙岗区宝龙街道某小区后山发现了毒蘑菇——致命鹅膏，俗称白毒伞，它毒性极强，误食会造成严重的急性肝损害，误食死亡率达75%。1个成年人吃1朵中等大小的就可能被毒死。
随着深圳气温回升，雨水渐多，野生蘑菇进入生长旺盛期，疾控中心专家提醒市民：许多毒蘑菇与可食用蘑菇外形相似而难以区别，极易误食而引起中毒，严重危害生命健康，预防毒蘑菇中毒的最有效的办法就是不采摘、不购买、不食用。
据了解，“鹅膏”是野生蘑菇的一个类别，其中一些含有剧毒。在广东，常见的剧毒“鹅膏”包括——致命鹅膏(白毒伞)、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种，而深圳见得最多的是致命鹅膏——白毒伞，它集中出现在2~5月份，常生长于阔叶林地上，与山毛榉科的黧蒴栲有共生关系。
▲白毒伞近照。受访单位供图
近年来
蘑菇已致多人死亡
常州发生过类似的事件
去年，家住武进南夏墅的陈奶奶就因为贪嘴遭了大罪，上吐下泻住进了重症监护室。起因是陈奶奶照例在家给鸡仔喂食时，意外在鸡窝边上发现了一大丛肥厚水灵的蘑菇。陈奶奶高兴坏了，当即采了回去，中午又炒又炖，弄了桌“菌子宴”。
然而，饭后不一会，陈奶奶毫无征兆地开始剧烈呕吐腹泻，胸闷气喘眼发黑，腿软得根本无法站立。被吓坏的儿女们立即把她送医就诊。
常州二院急诊内科医师张宸铭介绍：“患者送来的时候上吐下泻，情况非常严重，几乎超过了恶性痢疾。包括她女儿，进了诊室没说两句话也发生了喷射状呕吐。不过女儿吐完就感觉舒服了，老太的症状却一直难以缓解。”
因为陈奶奶摄入毒蘑菇的量实在太大，眼见陈奶奶越来越虚弱，随时有器官衰竭的可能，医生决定立即为她进行血液灌流。两天后，陈奶奶顺利脱离险境，从重症监护室转入普通病房。
医生介绍，陈老太食用的菌菇可能有毒。这种菌类长相和普通食用菌非常相似，普通人很难分辨，但毒性极强，少量食用就会出现明显的消化道乃至神经症状，如果食用过多甚至会危及生命。每年医院都会接诊数例食用鹅膏类菌菇中毒的患者。
野生蘑菇千万别吃
“蘑菇中毒的，多是对毒蘑菇有一定鉴别能力的人。”杭州市第一人民医院急诊科陈子晞副主任医师说，很多人都自以为有鉴别野蘑菇的“土方法”，殊不知却是“刀尖舔血”。
实际上，除了专业人士凭借丰富的经验多方鉴别外，目前并没有哪种方法能百分之百识别出毒蘑菇，鉴于蘑菇中毒的后果很严重，建议大家不要去采野生蘑菇。
上海市农业科学院食用菌研究所副研究员 李传华
大部分蘑菇是否有毒，很难判断，比如说菌柄基部，它有像靴子一样的脚，然后菌柄的中间这个部位有菌环，或者说这个蘑菇顶端鳞片相对来说比较多，这个蘑菇可能有毒的概率比较高一点的。另外一种情况就是长在动物粪便上的一些蘑菇，可能有毒的概率相对比较高一点。
毒蘑菇中毒如何自救？
1.催吐
在中毒者神志清醒的情况下赶紧催吐。可用手指抠咽部或用器具压迫舌根部即可引起呕吐。可反复多次，尽量把胃内的食物呕吐出来，以减少毒素吸收。
2.立即就医
中毒后立刻到正规医院救治，最好携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。
一定要选择正规安全的渠道购买菌类
不要食用自采或来源不明的野生蘑菇
更不要轻信民间或网传的
一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法
确保饮食安全
一定要谨记
如果在野外看见蘑菇
千万不要采！
更不要吃！
来源：新闻坊、橙柿互动·都市快报、常州市第二人民医院南医大三附院
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