几天前和同事们聚餐，无意间就说到了小时候在田间抓鱼、捕虾的事情。一下子大家都来了劲头，纷纷回忆起之前的快乐童年，同时也勾起了大家肚子里的馋虫。
也的确，过去很常见的“野味”，在今天变得很奢侈了，不仅难得吃到了，有的花钱也吃不到了，因为部分都已经成为了保护动物了。
今天就和大家来分享一下农村正在消失的“野味”，看看大家都还吃过哪些。
消失的乡野美味：那些年我们吃过的“野味”去哪儿了？
一、山坑螺
不认识的会以为它是钉螺，实际上它是一种比田螺更美味的河鲜。记得在以前，用竹篓往溪里一沉，第二天就能捞出半篓山坑螺。
当时我们小伙伴，到了夏天的晚上，常去溪边的岩石边上摸它，一晚上能摸数十斤，一些拿来食用，一些拿到集市去卖钱。
这种指甲盖大小的螺蛳曾是南方溪流的“原住民”，肉质清甜无泥腥味，用紫苏和辣椒爆炒后，是农家餐桌上的“下饭神器”。
但是如今却越来越少见了，在我们这里偶尔能见到有人卖，价格可比普通的螺蛳贵多了。但是识货的人从不手软。
二、河虾
“小时候在稻田里摸河虾，裤管里都能装满。”
我的同事这样说，这个也并不是夸张，在当时河里的一些草丛里面，都是各种河虾。用简单的簸箕，一下午都能捞到好多。
可是现在连小虾苗都少见了。在我的家乡这边就是如此，河流里面很多的鱼都不见了。
其中一个很重要的原因，就是农药的大量使用。河虾对水质要求很高的，可是近些年大量使用毒死蜱等杀虫剂会抑制河虾的神经传导，导致其无法蜕壳而死亡。
江苏某稻田监测显示，喷洒农药后三天内，河虾死亡率达75%。
三、黄鳝
这个曾是稻田里最常见的一种鱼了。在春耕的时候，大人牵着牛在前面走，小孩子即跟着在后面，然后就会不断的把泥巴里面的黄鳝翻出来，这个时候只要眼疾手快，就能抓住它们。
这也是我小时候最爱干的事情了，因为抓回去的黄鳝，母亲会清水养几天，把肚子里的泥巴等排干净了。然后用土茶油爆炒盘龙黄鳝，非常的下饭。
可是现在我们这里的黄鳝，都要七八十一斤了。而且这还未必是野生的，很多都是人工养殖冒充的。之前我买过几次，都上当受骗了。
四、甲鱼
“去年在山里捡到只甲鱼，邻居说至少值800块。” 可是有见多识广的村民却发现，这不过是珍珠鳖，也叫它佛罗里达鳖，换言之它是外来物种，并不是我国本土的甲鱼。
以前农村的河边、水塘、稻田附近，常常发现甲鱼，当时很多人感觉甲鱼没啥肉，一般不吃它。可是如今的野生甲鱼，在很多地方都快要绝迹了。
我是很多年没在家乡发现野生甲鱼了，有的话也是养殖的了。
五，野兔。
这个在过去是农民很讨厌的一种动物，因为它的破坏性很强，专门偷吃农民种植的农作物。
不过在当时农村的猎人也多，有时候就去山里打野兔、野鸡等。他们也不完全自己吃，多数是会拿去卖掉，或者是送给邻居。以前我的邻居刘大爷，就是个爱打猎的好心人，经常送我家野兔。
但是现在大家也知道，野兔数量少了，而且还成为了保护动物。原因在于农村的环境遭到了大的破坏，高速公路和工业园区切割山林，野兔的藏身之处越来越少。
为了保护野兔，它已经被列为“三有”保护动物，甲鱼中的中华鳖被纳入《濒危野生动植物种国际贸易公约》。但非法捕猎仍屡禁不止，2023年全国查获非法甲鱼案件1200余起。
六、田鸡
田鸡就是指青蛙，在以前夏夜蛙声吵得睡不着，现在想听都难了。在当时，小孩子还常去河边、稻田里钓田鸡，你们干过吗？
田鸡（虎纹蛙）曾是稻田害虫的“天敌”，但因肉质鲜美被吃到濒危。如今，田鸡也是保护动物了，抓田鸡要判三年，谁还敢碰？”
虎纹蛙被列为国家二级保护动物，非法猎捕20只以上即构成犯罪。2024年广东两名男子因捕捉19只田鸡被刑拘。
“这些野味消失，是大自然给人类的警告。” 有专家分析指出，农药污染、过度开发和非法捕猎是三大主因。
数据显示，我国淡水生物多样性下降速度是陆地生物的两倍，而农村野味的消失正是这一趋势的缩影。
