豆豉和腌制的辣椒经过炒制加工，就可做出下饭的小配菜，平常可夹馒头，吃面开胃菜，配粥咸菜，炒制过程无油，可冰箱冷藏一周时间
用料
腌制泡辣椒
200克
干豆豉
80克
小米辣
3个
白糖
1-2勺
白芝麻
5克
大蒜
3瓣
下饭小咸菜❗️豆豉炒泡辣椒❤️的做法
- 泡辣椒清洗干净（用清水泡的30分钟，去除过咸的味道）
- 干豆豉适量，小米辣切丁，蒜切片
- 辣椒清洗干净改刀切丝
- 锅中放油，稍微多一点，放豆豉，蒜瓣，小米辣翻炒炸香
- 再放泡辣椒翻炒，加白糖调味
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- 炒到辣椒变软，放白芝麻翻炒15秒关火
- 豉香很浓，泡椒经过炒制又辣又香，夹馒头超级好吃
- 平常放保鲜盒冰箱冷藏保存
小贴士
1.因是腌制好的辣椒，很咸，需要提前用清水泡一会，清洗几遍再切
2.豆豉也是咸的，菜谱全程无需放盐，放适量白糖中和豆豉咸
3.油需要多放一点，切记不能加水，炒好以后可冰箱冷藏一周，不容易变质
