从小吃到大的一碗面，做法简单，吃法粗暴。
小时候，盛夏的中午，乡里乡亲都是端一海碗蒜汁面条，蹲在大门外的树荫下，边吃饭边喷空儿。那种光景再也回不去了…
此配方为4人份。
用料
黄瓜
2根
40克
5克
10克
5克
鸡精
2克
香醋
40克
凉白开
30克
香油
10克
刀削面面条
600克
芝麻酱
40克
香菜荆芥等
随意
青菜豆芽等
随意
熟花生碎
1把
辣椒油
随意
河南蒜汁麻酱凉拌面的做法
- 黄瓜洗净切丝
- 蒜瓣、盐、糖、鸡精，入蒜臼，捣蒜锤捣成蒜泥
- 加入香醋、凉白开、香油，搅匀备用
- 喜欢的配菜，可以在煮面条时候准备一下，小白菜、香菜、荆芥、花生碎等
- 水开下入面条，刀削面爽滑劲道，更适合做蒜汁面条
- 中途想要扑锅的时候，加半碗水
- 加三四次水，面条基本就熟了
- 下入绿叶菜，再次滚起，捞出
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- 立刻过凉水，多过几遍
- 捞出一人份
- 根据个人口味，码上黄瓜、花生碎、香菜、荆芥、蒜汁、泄开的芝麻酱、辣椒油等配菜调料
- 小味儿立刻出来
- 搅拌均匀开吃吧
