你吃过河豚鱼吗？
在国内的海鲜市场似乎没有见到售卖河豚的，李时珍曾在《本草纲目》中写道：“河豚有大毒，味虽美，修治失法，食之杀人”！
清楚地表明了河豚虽味美，但食用不当毒可致命。
不过在日本，河豚鱼就没那么触不可及了，超市随处可见处理好的河豚肉，说实话小编上次吃河豚的时候，还有些担心万一有毒怎么办，不过最后还是被美味折服。
然而2025年4月8日，日媒报道的一则新闻，让大家感叹：最担心的事情还是发生了...
2025年4月5日，一名40多岁的女性食用了在爱知县丰田市 「えぷろん生鮮館浄水店」购买的河豚一个小时后，因为出现无力感、手脚麻木等食物中毒症状，被紧急送往医院。
据调查，河豚被去除了有毒的部位，拆分出售，这位女士买回家后油炸后与其他三位家人一起食用。
然而神奇的是，其他三位家人在食用后并没有出现中毒反应，这也引发大家的关注。
如果确定当日的河豚是引发食物中毒的原因的话，或许最大的可能就是河豚鱼的有毒部分通过加热也不会消失。
供应河豚的供货商えぷろんフーズ在3月31日~4月5日期间，在包含这家店铺的共3家超市，共销售了47盒河豚，没有收到额外的中毒事件的报告，目前在抓紧事件召回这些产品。
丰田市表示：“食用河豚鱼的有毒部分，严重时会导致呼吸停止而死亡。如果您在相关商店购买了类似产品，请不要食用，并将其带回购买商店"。
网友纷纷留言道：
为什么只有一个人有症状
▽如果是有毒的鱼，每个吃了它的人都会出现症状。
它们是在被开膛破肚时沾上了有毒的体液？
还是其中一位吃得太多了？
东京的普通超市不卖河豚，所以我们也不会买回家烹饪。
即使现在开始出售，我想很多人也会犹豫不决，不敢尝试。在这里，河豚是在餐馆里才能吃到的东西。
日本很久以前便有食用河豚的历史，日本食用河豚的历史最早可追溯至绳文时代（约公元前12000年）。
20世纪后，政府通过《食品卫生法》明确河豚处理规范，设立河豚厨师资格证考试，仅允许持证者处理和销售河豚。
消毒流程也有严格的要求：
·去除肝脏、卵巢、眼睛等剧毒部位。
·剥皮、清理内脏后，用2%碳酸钠溶液浸泡24小时。
·经卫生机构检验无毒方可销售。
法律监管上：
禁止无证经营：仅持照店铺可售河豚，违者面临罚款或停业。
消费警示：禁止生食未处理河豚，禁止家庭自行加工。
日本河豚文化历经禁令到规范，成为饮食美学的代表。承载着勇气与智慧的博弈，现代则通过严格制度平衡美味与安全。
若有机会品尝的话，建议选择冬季到持证名店，体验这一“致命美味”的极致魅力哦~
